Description
La résidence DOMITYS d'Amboise recherche son ou sa futur (e) responsable de Restaurant.
*LES MISSIONS :
- Développer la rentabilité de son département en assurant la vente sur les points de restauration et leur gestion ;
- Veiller à ce que son équipe offre des prestations de qualité, sur l'ensemble des points de vente dont il a la charge ;
- S'assurer du bon fonctionnement des différents services du département ;
- Développer la motivation et l'adhésion des équipes en créant un bon climat de travail (4 à 6 personnes) ;
- Être garant de la rentabilité de votre département ;
- S'assurer que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées, notamment les normes HACCP ;
- S'assurer du respect de la législation du travail dans son département ;
- Etablir d'excellentes relations avec le client ;
- Connaître les prestations proposées par l'hôtel, en informer le client et l'encourager à consommer ;
- Optimiser les résultats (nombre de couverts, prix moyens.) des points de vente ;
- Participer à l'élaboration de la politique tarifaire pour son département ;
- Analyser les commentaires clients et mettre en œuvre, en accord avec la direction, les actions correctives nécessaires ;
- S'impliquer dans l'environnement local afin d'en connaître les spécificités et les attentes ;
- Superviser les services de la restauration : séminaires et banquets, restaurant hôtel room service, bar, minibar ;
- Contrôler la bonne organisation du travail pour l'ensemble du département, s'assurer de la transmission des informations aux différents services concernés ;
* LE PROFIL :
- Expérience managériale, en tant que maître d'hôtel par exemple : Expérience de 2 à 5 ans sur un poste similaire
- Affinité avec les séniors et sens du service
- Niveau Bac+2 Hôtellerie/Restauration souhaité
- Maîtrise des outils informatiques : Pack Office indispensable ( formation assurée pour les logiciels utilisés )
* CONDITIONS DE TRAVAIL :
- poste à pourvoir au 16 septembre 2024
- disponible 1 week end sur 2
- Avantages : Primes trimestrielles sur l'activité + CSE
- Repas fourni par l'établissement
*LES MISSIONS :
- Développer la rentabilité de son département en assurant la vente sur les points de restauration et leur gestion ;
- Veiller à ce que son équipe offre des prestations de qualité, sur l'ensemble des points de vente dont il a la charge ;
- S'assurer du bon fonctionnement des différents services du département ;
- Développer la motivation et l'adhésion des équipes en créant un bon climat de travail (4 à 6 personnes) ;
- Être garant de la rentabilité de votre département ;
- S'assurer que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées, notamment les normes HACCP ;
- S'assurer du respect de la législation du travail dans son département ;
- Etablir d'excellentes relations avec le client ;
- Connaître les prestations proposées par l'hôtel, en informer le client et l'encourager à consommer ;
- Optimiser les résultats (nombre de couverts, prix moyens.) des points de vente ;
- Participer à l'élaboration de la politique tarifaire pour son département ;
- Analyser les commentaires clients et mettre en œuvre, en accord avec la direction, les actions correctives nécessaires ;
- S'impliquer dans l'environnement local afin d'en connaître les spécificités et les attentes ;
- Superviser les services de la restauration : séminaires et banquets, restaurant hôtel room service, bar, minibar ;
- Contrôler la bonne organisation du travail pour l'ensemble du département, s'assurer de la transmission des informations aux différents services concernés ;
* LE PROFIL :
- Expérience managériale, en tant que maître d'hôtel par exemple : Expérience de 2 à 5 ans sur un poste similaire
- Affinité avec les séniors et sens du service
- Niveau Bac+2 Hôtellerie/Restauration souhaité
- Maîtrise des outils informatiques : Pack Office indispensable ( formation assurée pour les logiciels utilisés )
* CONDITIONS DE TRAVAIL :
- poste à pourvoir au 16 septembre 2024
- disponible 1 week end sur 2
- Avantages : Primes trimestrielles sur l'activité + CSE
- Repas fourni par l'établissement
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "gestion restauration collective" de niveau "Bac+2 ou équivalents" souhaitée. hôtellerie-restauration souhaité.
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (compétence souhaitée).
- Responsable de restaurant Seniors (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (compétence souhaitée).
- Responsable de restaurant Seniors (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s) - sur un poste similaire ( management)