Description
Description du poste :
Missions***Vous planifiez et coordonnez l'activité du restaurant dans le respect de la réglementation relative à la restauration collective ainsi que de la méthode HACCP
·***Rigoureux.se et organisé.e, vous réceptionnez et contrôlez les livraisons, gérez les stocks (épicerie, produits d'entretien, vaisselle)
·***Vous vérifiez l'adéquation effectifs/repas servis et faites le relais auprès de la cuisine centrale
·***Vous mettez en place les règles d'hygiène et de sécurité et en assurez le suivi
·***Vous participez à l'entretien des locaux et du matériel
·***A l'aise avec les outils bureautiques, vous faites le lien quotidiennement avec la cuisine centrale (gestion boîte mail, mise à jour de tableaux partagés, .)***Vous accompagnez les convives pendant le temps du repas***·***Vous établissez une relation bienveillante avec les enfants
·***Vous appliquez les conseils du projet d'accueil individualisé
·***En lien avec vos connaissances des règles nutritionnelles et alimentaires, vous êtes force de proposition pour la validation des menus***Disposant de bonnes aptitudes managériales, vous encadrez les agents de la structure. Vous développez un esprit d'entraide et animez la mise en place des projets impulsés par la direction restauration.
Description du profil :
Profil recherché***De formation CAP/BEP restauration ou disposant d'une expérience significative en restauration collective, vous maîtrisez les bases de l'hygiène alimentaire et la méthode HACCP.
Vous maîtrisez les techniques de préparation culinaire et connaissez les produits et matériels.
Doté.e d'un bon relationnel, vous êtes reconnu.e pour votre sens du travail en équipe.
Vous faites preuve d'autonomie et de polyvalence pour assurer la continuité de l'activité dans l'intérêt du service public.
Missions***Vous planifiez et coordonnez l'activité du restaurant dans le respect de la réglementation relative à la restauration collective ainsi que de la méthode HACCP
·***Rigoureux.se et organisé.e, vous réceptionnez et contrôlez les livraisons, gérez les stocks (épicerie, produits d'entretien, vaisselle)
·***Vous vérifiez l'adéquation effectifs/repas servis et faites le relais auprès de la cuisine centrale
·***Vous mettez en place les règles d'hygiène et de sécurité et en assurez le suivi
·***Vous participez à l'entretien des locaux et du matériel
·***A l'aise avec les outils bureautiques, vous faites le lien quotidiennement avec la cuisine centrale (gestion boîte mail, mise à jour de tableaux partagés, .)***Vous accompagnez les convives pendant le temps du repas***·***Vous établissez une relation bienveillante avec les enfants
·***Vous appliquez les conseils du projet d'accueil individualisé
·***En lien avec vos connaissances des règles nutritionnelles et alimentaires, vous êtes force de proposition pour la validation des menus***Disposant de bonnes aptitudes managériales, vous encadrez les agents de la structure. Vous développez un esprit d'entraide et animez la mise en place des projets impulsés par la direction restauration.
Description du profil :
Profil recherché***De formation CAP/BEP restauration ou disposant d'une expérience significative en restauration collective, vous maîtrisez les bases de l'hygiène alimentaire et la méthode HACCP.
Vous maîtrisez les techniques de préparation culinaire et connaissez les produits et matériels.
Doté.e d'un bon relationnel, vous êtes reconnu.e pour votre sens du travail en équipe.
Vous faites preuve d'autonomie et de polyvalence pour assurer la continuité de l'activité dans l'intérêt du service public.
Expérience requise
Expérience exigée de 3 An(s)