Description
Vous avez envie de découvrir le concept de la cuisine NIKKEI une cuisine d'inspiration japonaise et péruvienne ? Alors n'allez pas plus loin, nos restaurant Coté Sushi de Dijon et Besançon recherche son.sa Responsable Multi-sites.
Vous serez rattaché au Superviseur et incarnerez la garantie du savoir-faire Côté Sushi de votre shop. Vous devrez gérer et manager vos équipe ainsi que développer l'animation commerciale de vos restaurants.
Commercial :
- Véhiculer une image professionnelle et conviviale et veiller de façon générale à la satisfaction du client,
- Vérifier la qualité et la présentation des produits avant le service de chaque client,
- Proposer la mise en place d'actions visant à améliorer la qualité de service et y participer activement,
- Favoriser par ses actions le développement du chiffre d'affaires des restaurants.
Gestion :
- Contrôler tous les produits des fournisseurs entrant dans les restaurants : qualité des produits et respect du bon de commande,
- Contrôler chaque jour les DLC des produits et maîtriser les stocks et les livraisons de marchandises,
- Effectuer les tâches administratives suivantes : établir les plannings de la semaine, les dépôts en banque, feuille de caisse.
Management :
- Recruter son encadrement et valider le recrutement des équipes salle, cuisine et livraison,
- Intégrer et former le personnel,
- Accompagner tout collaborateur lors de sa prise de fonction dans l'exploitation.,
- Identifier les besoins en formation de ses équipes,
- Développer un véritable esprit d'équipe et sentiment d'appartenance avec vos collaborateurs et réaliser l'évaluation annuelle des performances de ceux-ci
Hygiène et sécurité :
- Assurer la sécurité des restaurants, respect des normes règlementaires,
- Gérer les Ouvertures/fermetures du restaurant et entrées/ sorties des clients et personnel,
- Gérer l'entretien des scooters,
- Respecter les normes d'hygiène et application du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire).
Profil recherché :
Nous recherchons un profil ayant une expérience de 2 ans en tant que Responsable de Restaurant.
- Savoir travailler en équipe.
- Savoir s'organiser et gérer les priorités.
- Savoir comprendre une demande et s'adapter à différents interlocuteurs.
- Gérer les situations de stress
Vous avez :
- Le sens des responsabilités
- L'envie de faire grandir votre équipe
- Le goût du challenge
- L'envie de mettre le feu à votre carrière
Nous vous proposons :
- Un emploi stable : CDI 39h
- Package de rémunération : Salaire fixe : 34,4K / Variable : 10K
- Avantages : restauration sur place, une mutuelle, une participation au titre de transport
- Une formation sur mesure prévue en interne : La possibilité de monter en compétences grâce à des parcours de formation adaptés
- La possibilité d'évoluer en interne au sein du groupe ETLB
Le groupe ETLB anime aujourd'hui trois concepts de restauration fast casual représentant 60 millions de chiffre d'affaires en 2023 s'est imposé comme un leader sur ce segment de restauration en développant une offre innovante et multicanale
Vous serez rattaché au Superviseur et incarnerez la garantie du savoir-faire Côté Sushi de votre shop. Vous devrez gérer et manager vos équipe ainsi que développer l'animation commerciale de vos restaurants.
Commercial :
- Véhiculer une image professionnelle et conviviale et veiller de façon générale à la satisfaction du client,
- Vérifier la qualité et la présentation des produits avant le service de chaque client,
- Proposer la mise en place d'actions visant à améliorer la qualité de service et y participer activement,
- Favoriser par ses actions le développement du chiffre d'affaires des restaurants.
Gestion :
- Contrôler tous les produits des fournisseurs entrant dans les restaurants : qualité des produits et respect du bon de commande,
- Contrôler chaque jour les DLC des produits et maîtriser les stocks et les livraisons de marchandises,
- Effectuer les tâches administratives suivantes : établir les plannings de la semaine, les dépôts en banque, feuille de caisse.
Management :
- Recruter son encadrement et valider le recrutement des équipes salle, cuisine et livraison,
- Intégrer et former le personnel,
- Accompagner tout collaborateur lors de sa prise de fonction dans l'exploitation.,
- Identifier les besoins en formation de ses équipes,
- Développer un véritable esprit d'équipe et sentiment d'appartenance avec vos collaborateurs et réaliser l'évaluation annuelle des performances de ceux-ci
Hygiène et sécurité :
- Assurer la sécurité des restaurants, respect des normes règlementaires,
- Gérer les Ouvertures/fermetures du restaurant et entrées/ sorties des clients et personnel,
- Gérer l'entretien des scooters,
- Respecter les normes d'hygiène et application du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire).
Profil recherché :
Nous recherchons un profil ayant une expérience de 2 ans en tant que Responsable de Restaurant.
- Savoir travailler en équipe.
- Savoir s'organiser et gérer les priorités.
- Savoir comprendre une demande et s'adapter à différents interlocuteurs.
- Gérer les situations de stress
Vous avez :
- Le sens des responsabilités
- L'envie de faire grandir votre équipe
- Le goût du challenge
- L'envie de mettre le feu à votre carrière
Nous vous proposons :
- Un emploi stable : CDI 39h
- Package de rémunération : Salaire fixe : 34,4K / Variable : 10K
- Avantages : restauration sur place, une mutuelle, une participation au titre de transport
- Une formation sur mesure prévue en interne : La possibilité de monter en compétences grâce à des parcours de formation adaptés
- La possibilité d'évoluer en interne au sein du groupe ETLB
Le groupe ETLB anime aujourd'hui trois concepts de restauration fast casual représentant 60 millions de chiffre d'affaires en 2023 s'est imposé comme un leader sur ce segment de restauration en développant une offre innovante et multicanale
Horaires
35H
Compétences requises
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation (compétence souhaitée).
- Élaborer une stratégie commerciale (compétence souhaitée).
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation (compétence souhaitée).
- Élaborer une stratégie commerciale (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)