Description
Sous la responsabilité du Directeur des Ressources Matérielles, vous aurez pour missions :
* Animation et Coordination : Gérer les activités de restauration avec le Chef de Cuisine, l'équipe de salle et la Technicienne hygiène et sécurité alimentaire,
* Management : Fédérer l'équipe de restauration, développer les compétences internes via un plan de formation et suivre la performance et la motivation du personnel,
* Organisation : Adapter et faire évoluer le service selon les évolutions réglementaires et les projets institutionnels,
* Gestion administrative et financière : Assurer la gestion des activités dans le respect des objectifs budgétaires,
* Collaboration : Travailler étroitement avec les services et professionnels impliqués dans la restauration et participer au choix et à la maintenance des équipements,
* Développement et innovation : Mener des études et projets pour améliorer et développer de nouvelles prestations ou activités,
* Veille réglementaire : Assurer une veille permanente et participer à la mise en oeuvre de la loi EGALIM dans le cadre des groupes de travail Oncopole Action Alimentation,
* Partenariats et communication : Développer des partenariats locaux et assurer une communication interne et externe de qualité.
Diplomé d'un Bac + 5 (master, diplôme d'Ingénieur, en restauration ou agroalimentaire) minimum. Vous disposez d'une expérience dans le secteur hospitalier et une expérience managériale souhaitée :
* Maîtrise de la réglementation en hygiène et sécurité alimentaire, méthode HACCP et loi EGALIM,
* Maîtrise des techniques de production alimentaire, du process de la liaison différée et des nouvelles techniques de cuisson,
* Maîtrise des outils bureautiques,
* Sensibilité RSE et développement durable.
Vous disposez d'aptitudes managériales (sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions, animation d'équipe...).
* Animation et Coordination : Gérer les activités de restauration avec le Chef de Cuisine, l'équipe de salle et la Technicienne hygiène et sécurité alimentaire,
* Management : Fédérer l'équipe de restauration, développer les compétences internes via un plan de formation et suivre la performance et la motivation du personnel,
* Organisation : Adapter et faire évoluer le service selon les évolutions réglementaires et les projets institutionnels,
* Gestion administrative et financière : Assurer la gestion des activités dans le respect des objectifs budgétaires,
* Collaboration : Travailler étroitement avec les services et professionnels impliqués dans la restauration et participer au choix et à la maintenance des équipements,
* Développement et innovation : Mener des études et projets pour améliorer et développer de nouvelles prestations ou activités,
* Veille réglementaire : Assurer une veille permanente et participer à la mise en oeuvre de la loi EGALIM dans le cadre des groupes de travail Oncopole Action Alimentation,
* Partenariats et communication : Développer des partenariats locaux et assurer une communication interne et externe de qualité.
Diplomé d'un Bac + 5 (master, diplôme d'Ingénieur, en restauration ou agroalimentaire) minimum. Vous disposez d'une expérience dans le secteur hospitalier et une expérience managériale souhaitée :
* Maîtrise de la réglementation en hygiène et sécurité alimentaire, méthode HACCP et loi EGALIM,
* Maîtrise des techniques de production alimentaire, du process de la liaison différée et des nouvelles techniques de cuisson,
* Maîtrise des outils bureautiques,
* Sensibilité RSE et développement durable.
Vous disposez d'aptitudes managériales (sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions, animation d'équipe...).
Expérience requise
Expérience exigée de 1 An(s)