Description
Akté restauration recherche un responsable de restauration en EHPAD (Commune des Matelles) en CDI pour travailler avec une équipe à taille humaine et qui pourra laisser libre cours à une cuisine de qualité.
Vos missions consisteront à :
-organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats, et des repas dans le respect de la satisfaction de notre client et des normes alimentaires
-établir les menus et les recettes,
-assurer l'animation et la formation de l'équipe cuisine
-assurer le respect des normes et processus internes (normes alimentaires, fiches techniques etc)
-assurer l'approvisionnement (gestion des stocks) et la fabrication (qualités, couts, délais) en privilégiant les fournisseurs locaux (circuit court).
-assurer le respect du budget
Nous recherchons un professionnel sachant anticiper l'organisation des journées, travailler en équipe et aimant varier ses activités et s'adapter à plusieurs environnements et aux impondérables.
Travail un week end sur deux / alternance de travail du matin ( environ 7h30/13h30) et de travail d'après-midi (environ 14h00-20h00)
Travail en contre planning avec un cuisinier.
Salaire 2 175 euros brut (avec PAC + PSM) + 13° mois avec 1 an d'ancienneté
Description de l'entreprise
Depuis 2008, le groupe AKTÉ dont le siège social est à Vendargues (34) a redéfini la restauration collective en établissements sanitaires et médico-sociaux pour la transformer en restauration collaborative : www.akte-restauration.com
PME à taille humaine, nous valorisons autant les savoir-faire que les savoir-être. Nous sommes toujours très engagés sur nos valeurs et nous entendons faire grandir nos collaborateurs en activant, dès le processus de recrutement, les leviers qui permettront l'évolution de carrière et l'épanouissement professionnel.
Nous soutenons les équipes en accompagnant chaque talent pour qu'il puisse se réaliser et nous favorisons la mixité sociale via nos engagements et partenariats.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2 170,00€ par mois
Vos missions consisteront à :
-organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats, et des repas dans le respect de la satisfaction de notre client et des normes alimentaires
-établir les menus et les recettes,
-assurer l'animation et la formation de l'équipe cuisine
-assurer le respect des normes et processus internes (normes alimentaires, fiches techniques etc)
-assurer l'approvisionnement (gestion des stocks) et la fabrication (qualités, couts, délais) en privilégiant les fournisseurs locaux (circuit court).
-assurer le respect du budget
Nous recherchons un professionnel sachant anticiper l'organisation des journées, travailler en équipe et aimant varier ses activités et s'adapter à plusieurs environnements et aux impondérables.
Travail un week end sur deux / alternance de travail du matin ( environ 7h30/13h30) et de travail d'après-midi (environ 14h00-20h00)
Travail en contre planning avec un cuisinier.
Salaire 2 175 euros brut (avec PAC + PSM) + 13° mois avec 1 an d'ancienneté
Description de l'entreprise
Depuis 2008, le groupe AKTÉ dont le siège social est à Vendargues (34) a redéfini la restauration collective en établissements sanitaires et médico-sociaux pour la transformer en restauration collaborative : www.akte-restauration.com
PME à taille humaine, nous valorisons autant les savoir-faire que les savoir-être. Nous sommes toujours très engagés sur nos valeurs et nous entendons faire grandir nos collaborateurs en activant, dès le processus de recrutement, les leviers qui permettront l'évolution de carrière et l'épanouissement professionnel.
Nous soutenons les équipes en accompagnant chaque talent pour qu'il puisse se réaliser et nous favorisons la mixité sociale via nos engagements et partenariats.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2 170,00€ par mois
Horaires
35H
Compétences requises
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)