Description
Le Groupe ELANCIA est une des entreprises indépendantes référentes en matière d'immobilier commercial et d'hôtellerie de luxe.
Nous vous proposons de rejoindre notre hôtel parisien: La Villa Haussmann. Ce site extraordinaire au cœur du 8ème arrondissement, et son architecture prestigieuse en font le lieu emblématique du Paris Haussmannien.
Cette identité se révèle à travers des prestations d'exception : ses 43 chambres et suites, le N3, son bar-restaurant, sa salle de séminaires, son espace bien-être avec piscine, hammam et salle de fitness.
La Villa Haussmann recherche un(e ) Responsable de restauration H/F confirmé(e) en CDI pour rejoindre son équipe métiers supports.
Directement rattaché (e) et sous la responsabilité de La Direction de l'établissement, les missions seront les suivantes :
(Liste non-exhaustives)
* Responsable de l'hôtel en absence de la direction.
* Garant de la restauration et de tous les pôles F&B
* Cordonner les services petit-déjeuner et service de midi
* Responsable de l'accueil et de la fidélisation des clients
* Diriger, superviser et recruter l'ensemble du personnel travaillant dans le service restauration
* Développer ma rentabilité du service restauration et contrôler le budget de fonctionnement de chaque point de vente
* Gérer les commandes et les stocks
* Participer à la création de la carte et à la fixation des prix des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine et la Direction de l'hôtel
* Elaborer la carte des vins dans le respect des marges imposées par la Direction
* Entretenir l'image et la bonne réputation de l'établissement (publicité, relations clients,
* Suivre le Plan de Maitrise Sanitaire (HACCP) avec le Chef de Cuisine
* Gestion des plannings du personnel de restauration
Sur l'aspect commercialisation :
* Elaborer des propositions commerciales et devis de restauration sous 24 heures
* Faire la visite du site avec les clients
* Créer des réservations d'évènementielles sur le logiciel hôtelier et mise à jour du planning commercial de restauration
* Suivre les dossiers depuis la demande du client en passant par l'élaboration des devis l'élaboration des contrats, l'envoi des factures pro-forma, suivi du règlement des acomptes, l'élaboration des fiches de fonction, suivre la qualité du service, départ des clients et la facturation finale
Vous serez également l'interlocuteur privilégié et référent en matière d'organisation d'évènements au sein de l'établissement.
Compétences et profil recherché :
Nous recherchons un profil dynamique, rigoureux(se) et autonome. Nous souhaitons également un profil force de proposition faisant également profiter l'établissement de sa capacité d'adaptation.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération : à partir de 39 000,00€ par an
Avantages :
* Crèche d'entreprise
* Prise en charge du transport quotidien
* RTT
Horaires :
* Disponible le week-end
* Flextime
* Travail en journée
* Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire :
* Prime trimestrielle
Lieu du poste : En présentiel
Nous vous proposons de rejoindre notre hôtel parisien: La Villa Haussmann. Ce site extraordinaire au cœur du 8ème arrondissement, et son architecture prestigieuse en font le lieu emblématique du Paris Haussmannien.
Cette identité se révèle à travers des prestations d'exception : ses 43 chambres et suites, le N3, son bar-restaurant, sa salle de séminaires, son espace bien-être avec piscine, hammam et salle de fitness.
La Villa Haussmann recherche un(e ) Responsable de restauration H/F confirmé(e) en CDI pour rejoindre son équipe métiers supports.
Directement rattaché (e) et sous la responsabilité de La Direction de l'établissement, les missions seront les suivantes :
(Liste non-exhaustives)
* Responsable de l'hôtel en absence de la direction.
* Garant de la restauration et de tous les pôles F&B
* Cordonner les services petit-déjeuner et service de midi
* Responsable de l'accueil et de la fidélisation des clients
* Diriger, superviser et recruter l'ensemble du personnel travaillant dans le service restauration
* Développer ma rentabilité du service restauration et contrôler le budget de fonctionnement de chaque point de vente
* Gérer les commandes et les stocks
* Participer à la création de la carte et à la fixation des prix des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine et la Direction de l'hôtel
* Elaborer la carte des vins dans le respect des marges imposées par la Direction
* Entretenir l'image et la bonne réputation de l'établissement (publicité, relations clients,
* Suivre le Plan de Maitrise Sanitaire (HACCP) avec le Chef de Cuisine
* Gestion des plannings du personnel de restauration
Sur l'aspect commercialisation :
* Elaborer des propositions commerciales et devis de restauration sous 24 heures
* Faire la visite du site avec les clients
* Créer des réservations d'évènementielles sur le logiciel hôtelier et mise à jour du planning commercial de restauration
* Suivre les dossiers depuis la demande du client en passant par l'élaboration des devis l'élaboration des contrats, l'envoi des factures pro-forma, suivi du règlement des acomptes, l'élaboration des fiches de fonction, suivre la qualité du service, départ des clients et la facturation finale
Vous serez également l'interlocuteur privilégié et référent en matière d'organisation d'évènements au sein de l'établissement.
Compétences et profil recherché :
Nous recherchons un profil dynamique, rigoureux(se) et autonome. Nous souhaitons également un profil force de proposition faisant également profiter l'établissement de sa capacité d'adaptation.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération : à partir de 39 000,00€ par an
Avantages :
* Crèche d'entreprise
* Prise en charge du transport quotidien
* RTT
Horaires :
* Disponible le week-end
* Flextime
* Travail en journée
* Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire :
* Prime trimestrielle
Lieu du poste : En présentiel
Expérience requise
Débutant accepté