Description
BRUCE recherche un Responsable de Salle (H/F) pour l'un de ses clients. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de la coordination et de la supervision du service dans un établissement haute gamme situé à Cernay-la-ville (78).
Vous aurez pour mission de garantir une expérience exceptionnelle aux clients, en supervisant toutes les opérations de service en salle. Vous serez responsable de la gestion de l'équipe salle, du maintien des normes de service élevées, de l'amélioration continue, de la gestion opérationnelle et de la maximisation de la satisfaction client. Vous travaillerez étroitement avec la direction de l'établissement.
Missions :
Coordonner la planification des équipes.
Assister la direction des opérations dans le montage des opérations privatives.
Assurer la mise en œuvre opérationnelle du service (restaurant et opérations spéciales).
Encadrer l'équipe de service (encadrants, maîtres d'hôtel et personnel intérim).
Recruter, former et intégrer les nouveaux collaborateurs.
Proposer, suivre et contrôler toutes les procédures de gestion afférentes à son service.
Assurer la gestion et la maîtrise des coûts en tenant compte des objectifs financiers de
l'établissement.
Être le garant du respect des critères de la qualité de la Compagnie.
Avoir un rôle de maître de maison.
Favoriser l'innovation et la créativité au sein de son équipe.
Développer la communication au sein de son équipe et de la Compagnie.
Compétences requises :
Expérience significative dans la gestion de salle de restaurant, idéalement dans un contexte gastronomique.
Excellentes compétences en communication et en leadership.
Capacité à travailler sous pression et à résoudre rapidement les problèmes.
Connaissance approfondie des normes de service, de la restauration ainsi que de l'hygiène et sécurité alimentaire.
Excellentes compétences en service client et disposition à résoudre les problèmes rapidement.
Diplôme en gestion hôtelière, en restauration ou domaine connexe serait un plus.
Si vous êtes passionné(e) par le service, que vous avez une expérience dans le domaine de la restauration et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis de vous rencontrer.
Conditions de Travail :
Horaires en fonction des besoins opérationnels, y compris les week-ends et jours fériés.
Travailler dans un environnement dynamique offrant une vue exceptionnelle sur la ville de Paris.
Repas sur place.
Remboursement du transport en commun à 50%.
Salaire : 4500€ brut/mois
À propos de Bruce :
Bruce est une agence de recrutement 100% digitale ! Via notre application, vous pouvez postuler, suivre l'état de vos candidatures, signer vos contrats, déclarer vos heures, demander des acomptes... Plus besoin de se déplacer en agence !
Grâce à son algorithme de matching, Bruce vous propose des missions en fonction de votre profil. Téléchargez l'application, remplissez vos préférences et vos disponibilités, et découvrez les jobs qui vous correspondent.
Les équipes Bruce sont disponibles du lundi au vendredi de 9h à 19h sur le chat de l'application, et le weekend en cas d'urgence.
Vous aurez pour mission de garantir une expérience exceptionnelle aux clients, en supervisant toutes les opérations de service en salle. Vous serez responsable de la gestion de l'équipe salle, du maintien des normes de service élevées, de l'amélioration continue, de la gestion opérationnelle et de la maximisation de la satisfaction client. Vous travaillerez étroitement avec la direction de l'établissement.
Missions :
Coordonner la planification des équipes.
Assister la direction des opérations dans le montage des opérations privatives.
Assurer la mise en œuvre opérationnelle du service (restaurant et opérations spéciales).
Encadrer l'équipe de service (encadrants, maîtres d'hôtel et personnel intérim).
Recruter, former et intégrer les nouveaux collaborateurs.
Proposer, suivre et contrôler toutes les procédures de gestion afférentes à son service.
Assurer la gestion et la maîtrise des coûts en tenant compte des objectifs financiers de
l'établissement.
Être le garant du respect des critères de la qualité de la Compagnie.
Avoir un rôle de maître de maison.
Favoriser l'innovation et la créativité au sein de son équipe.
Développer la communication au sein de son équipe et de la Compagnie.
Compétences requises :
Expérience significative dans la gestion de salle de restaurant, idéalement dans un contexte gastronomique.
Excellentes compétences en communication et en leadership.
Capacité à travailler sous pression et à résoudre rapidement les problèmes.
Connaissance approfondie des normes de service, de la restauration ainsi que de l'hygiène et sécurité alimentaire.
Excellentes compétences en service client et disposition à résoudre les problèmes rapidement.
Diplôme en gestion hôtelière, en restauration ou domaine connexe serait un plus.
Si vous êtes passionné(e) par le service, que vous avez une expérience dans le domaine de la restauration et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis de vous rencontrer.
Conditions de Travail :
Horaires en fonction des besoins opérationnels, y compris les week-ends et jours fériés.
Travailler dans un environnement dynamique offrant une vue exceptionnelle sur la ville de Paris.
Repas sur place.
Remboursement du transport en commun à 50%.
Salaire : 4500€ brut/mois
À propos de Bruce :
Bruce est une agence de recrutement 100% digitale ! Via notre application, vous pouvez postuler, suivre l'état de vos candidatures, signer vos contrats, déclarer vos heures, demander des acomptes... Plus besoin de se déplacer en agence !
Grâce à son algorithme de matching, Bruce vous propose des missions en fonction de votre profil. Téléchargez l'application, remplissez vos préférences et vos disponibilités, et découvrez les jobs qui vous correspondent.
Les équipes Bruce sont disponibles du lundi au vendredi de 9h à 19h sur le chat de l'application, et le weekend en cas d'urgence.
Horaires
39H
Compétences requises
- Il est souhaité de savoir parler Anglais.
- Techniques du service en salle (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
- Effectuer le suivi des réservations (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Techniques du service en salle (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
- Effectuer le suivi des réservations (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté