Description
Nous sommes à la recherche de notre futur responsable de salle H/F pour la saison estivale 2024
Vos missions principales seront les suivantes :
Managez et coordonnez l'équipe des employés saisonniers au bar, en salle et au snack (plannings, organisation, encadrement,...) (environs 8 employés)
Garantissez le respect des normes d'hygiène (méthode HACCP),
Gérez les stocks et justifiez les écarts d'inventaire à l'aide notre logiciel de gestion (PI),
Rapportez à la Direction et l'informez de l'activité.
Type de cuisine : traditionnelle, locale, produits régionaux
Nombre de Couverts : 150/service en moyenne
Equipe salle : effectif de 7 à 10 selon la saisonnalité
Outils : PAD, logiciel de gestion des stocks et de la caisse
Vêtements fournis tee-shirt, tablier
Contrat 39h
Poste non logé
L'esprit d'équipe fait partie de vos valeurs.
Votre charisme, votre personnalité et votre sens de l'engagement font de vous le/la véritable fédérateur/rice d'une équipe dynamique toujours soucieuse de la satisfaction clients.
Votre expérience sur un poste similaire est indispensable.
Vous appliquez la convention collective des HCR
Détenteur d'un BEP/CAP Hôtellerie Restauration à minima, vous êtes dynamique, déterminé(e) et rigoureux(se). Vous aimez animer, encadrer et gérer.
Vos missions principales seront les suivantes :
Managez et coordonnez l'équipe des employés saisonniers au bar, en salle et au snack (plannings, organisation, encadrement,...) (environs 8 employés)
Garantissez le respect des normes d'hygiène (méthode HACCP),
Gérez les stocks et justifiez les écarts d'inventaire à l'aide notre logiciel de gestion (PI),
Rapportez à la Direction et l'informez de l'activité.
Type de cuisine : traditionnelle, locale, produits régionaux
Nombre de Couverts : 150/service en moyenne
Equipe salle : effectif de 7 à 10 selon la saisonnalité
Outils : PAD, logiciel de gestion des stocks et de la caisse
Vêtements fournis tee-shirt, tablier
Contrat 39h
Poste non logé
L'esprit d'équipe fait partie de vos valeurs.
Votre charisme, votre personnalité et votre sens de l'engagement font de vous le/la véritable fédérateur/rice d'une équipe dynamique toujours soucieuse de la satisfaction clients.
Votre expérience sur un poste similaire est indispensable.
Vous appliquez la convention collective des HCR
Détenteur d'un BEP/CAP Hôtellerie Restauration à minima, vous êtes dynamique, déterminé(e) et rigoureux(se). Vous aimez animer, encadrer et gérer.
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Formation "service salle" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Techniques du service en salle (compétence exigée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
- Effectuer le suivi des réservations (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Gérer une situation conflictuelle (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement (compétence souhaitée).
- Créer, organiser ou coordonner un évènement (compétence souhaitée).
- Réaliser un service en salle (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Utiliser des logiciels spécifiques (compétence souhaitée).
- Utiliser un outil, une machine, un équipement, une installation (compétence souhaitée).
- Formation "service salle" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Techniques du service en salle (compétence exigée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
- Effectuer le suivi des réservations (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Gérer une situation conflictuelle (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement (compétence souhaitée).
- Créer, organiser ou coordonner un évènement (compétence souhaitée).
- Réaliser un service en salle (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Utiliser des logiciels spécifiques (compétence souhaitée).
- Utiliser un outil, une machine, un équipement, une installation (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)