Description
Vos missionS seront:
-Organiser le travail, planifier les horaires, manager l'ensemble du personnel de la salle
- assurer la surveillance de la salle et le bon déroulement du service
- servir en salle
- procéder à l'encaissement des clients
- contrôler le mise en place de la salle,
- organiser la salle et accueillir, saluer et placer la clientèle pendant le service
- contrôler la marge brute d'exploitation et veiller à ce qu'elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en collaboration plus ou moins étroite avec la direction
- éventuellement organiser les réceptions et négocier les prix de réservation de groupe en collaboration avec la direction
Prise de poste à compter du 15/09/2024
Service tous les midis du mardi au dimanche / Service les soirs le vendredi et le samedi / Service jours fériés
-Organiser le travail, planifier les horaires, manager l'ensemble du personnel de la salle
- assurer la surveillance de la salle et le bon déroulement du service
- servir en salle
- procéder à l'encaissement des clients
- contrôler le mise en place de la salle,
- organiser la salle et accueillir, saluer et placer la clientèle pendant le service
- contrôler la marge brute d'exploitation et veiller à ce qu'elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en collaboration plus ou moins étroite avec la direction
- éventuellement organiser les réceptions et négocier les prix de réservation de groupe en collaboration avec la direction
Prise de poste à compter du 15/09/2024
Service tous les midis du mardi au dimanche / Service les soirs le vendredi et le samedi / Service jours fériés
Horaires
35H
Compétences requises
- Chiffrage/calcul de coût (compétence exigée).
- Techniques du service en salle (compétence exigée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence exigée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Effectuer le suivi des réservations (compétence exigée).
- Gérer une caisse (compétence exigée).
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement (compétence exigée).
- Piloter une activité (compétence exigée).
- Réaliser un service en salle (compétence exigée).
- Techniques du service en salle (compétence exigée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence exigée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Effectuer le suivi des réservations (compétence exigée).
- Gérer une caisse (compétence exigée).
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement (compétence exigée).
- Piloter une activité (compétence exigée).
- Réaliser un service en salle (compétence exigée).
Expérience requise
6 Mois