Description
Rejoignez nous dans notre magnifique ville d'Arles au sein d'une institution quasi centenaire dans un cadre pensé par Christian Lacroix.
La/le responsable du restaurant assure le fonctionnement du restaurant au niveau de l'accueil de la clientèle et de sa gestion.
Elle/il organise l'ensemble de la salle.
Elle/ Il coordonne l'activité de son équipe, collabore avec le chef de cuisine et la Direction générale pour l'élaboration des produits (cartes, menus, .), dans un souci permanent de satisfaction du client.
Compétences et qualités recherchées :
- Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, vous êtes doté(e) d'un sens très poussé du service client
- Savoir manager une équipe
- Excellente présentation
- Bon(ne) gestionnaire
Vos missions :
- Prise en charge du client et vente
- Gestion des réservations individuelles et de groupe
- Accueil du client au restaurant.
- Conseil dans le choix des plats.
- Traitement d'une réclamation ou demande particulière.
- Présentation de la note et encaissement.
- Développer des supports de communication
- Mise en valeur des produits et des locaux
- Organisation et réalisation du service
- Mise en place de la salle conforme aux réservations.
- Gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle : nappes, couverts, décoration, vin, alcool, café.
- Réalisation du service en salle
- Coordination entre les différents services
Management d'équipe
- Recrutement en collaboration avec la Direction
- Formation des équipes
- Etablissement des plannings et horaires de travail,
- Suivi des équipes,
- Amélioration des compétences,
- Transmission des savoirs, assure la communication, la cohésion et la motivation au sein de son équipe...
Approvisionnement et gestion des stocks :
- Sélection / Négociation des boissons (softs et alcool)
- Organisation des espaces de stockage
Gestion de la production :
- Organisation et optimisation des postes de travail
- Mise en place des fiches techniques
- S'assure du bon fonctionnement des équipements
- Annonce des commandes et répartition des tâches
- Contrôle qualité process
- Contrôle qualité produit fini avant envoi en salle
- S'assure du bon déroulement et de la fluidité du service en salle
- Contrôle des rendements et analyse financière
Possibilité de logement pendant la période d'essai
Primes repas
Possibilité de parking (important en centre-ville)
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 3¿100,00€ par mois
Horaires :
* Période de travail de 8 Heures
Rémunération supplémentaire :
* Pourboires
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 21/10/2024
La/le responsable du restaurant assure le fonctionnement du restaurant au niveau de l'accueil de la clientèle et de sa gestion.
Elle/il organise l'ensemble de la salle.
Elle/ Il coordonne l'activité de son équipe, collabore avec le chef de cuisine et la Direction générale pour l'élaboration des produits (cartes, menus, .), dans un souci permanent de satisfaction du client.
Compétences et qualités recherchées :
- Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, vous êtes doté(e) d'un sens très poussé du service client
- Savoir manager une équipe
- Excellente présentation
- Bon(ne) gestionnaire
Vos missions :
- Prise en charge du client et vente
- Gestion des réservations individuelles et de groupe
- Accueil du client au restaurant.
- Conseil dans le choix des plats.
- Traitement d'une réclamation ou demande particulière.
- Présentation de la note et encaissement.
- Développer des supports de communication
- Mise en valeur des produits et des locaux
- Organisation et réalisation du service
- Mise en place de la salle conforme aux réservations.
- Gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle : nappes, couverts, décoration, vin, alcool, café.
- Réalisation du service en salle
- Coordination entre les différents services
Management d'équipe
- Recrutement en collaboration avec la Direction
- Formation des équipes
- Etablissement des plannings et horaires de travail,
- Suivi des équipes,
- Amélioration des compétences,
- Transmission des savoirs, assure la communication, la cohésion et la motivation au sein de son équipe...
Approvisionnement et gestion des stocks :
- Sélection / Négociation des boissons (softs et alcool)
- Organisation des espaces de stockage
Gestion de la production :
- Organisation et optimisation des postes de travail
- Mise en place des fiches techniques
- S'assure du bon fonctionnement des équipements
- Annonce des commandes et répartition des tâches
- Contrôle qualité process
- Contrôle qualité produit fini avant envoi en salle
- S'assure du bon déroulement et de la fluidité du service en salle
- Contrôle des rendements et analyse financière
Possibilité de logement pendant la période d'essai
Primes repas
Possibilité de parking (important en centre-ville)
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 3¿100,00€ par mois
Horaires :
* Période de travail de 8 Heures
Rémunération supplémentaire :
* Pourboires
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 21/10/2024
Expérience requise
Débutant accepté