Offre d'emploi (CDI) de responsable de salle chez ”VTF LES HAUTANNES” à St Germain au Mont d'Or (Rhône)

Vous supervisez et organisez les services du midi et du soir, dans une salle allant jusqu'à 100 couverts avec une moyenne de 50 couverts par jours, principalement une clientèle groupe ou séminaire, avec des menus uniques.
Le poste est directement placé sous la responsabilité de l'équipe de direction de la structure.
- Mise en place la salle (Table, couverts etc.)
- Disposition et rangement le matériel de service
- Mise en place le buffet et le réapprovisionner.
- Service à l'assiette
- Vérification de la vaisselle
- Travail en liaison avec la cuisine
- Anticipation des besoins des clients.
- Signalement des éventuels problèmes.
- Application des règles HACCP & Respect du référentiel Qualité
COMPETENCES LIEES AU POSTE
- Techniques de service
- Transmettre l'information
- Gestion du temps, des priorités
- Qualités relationnelles

35H

- Formation "restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Techniques du service en salle (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Effectuer le suivi des réservations (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Réaliser un service en salle (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).

6 Mois