Description
Vos missions :
* Gestion du personnel extra :
Enregistrement des dossiers de réception
Recensement et établissement des prévisions des besoins en personnel
Réserver le personnel par rapport aux prévisions
Recrutement
Etablir et gérer le planning des extras en lien avec le planning des réceptions (besoins des réceptions, besoins des extras) : nombres, horaires, covoiturage, équilibre, découchés, tenues, repas
Prendre contact avec les extras (SMS) afin de planifier leurs missions (heure d'arrivée, lieu de RDV, covoiturage, découchés, lieu de réception, MH responsable, type de réception)
Ajustement des besoins
Saisie, mise à jour et impression des plannings en lien avec les autres services (logistique, production, commercial)
* Dossier de réception :
Montage du dossier pour les maîtres d'hôtel responsables en fonction du devis accepté
Vérifier l'adéquation
Contrôle commande vaisselle et matériel effectuée par les commerciaux et modification si nécessaire et puis coordination avec les services logistiques et/ou fournisseurs
Documents administratifs et techniques divers
Coordination avec le service comptabilité
* Linge de réception :
Etablir les besoins en linge de réception et en passer commande au service logistique
Gestion des stocks
Contrôle et suivi des sorties et des entrées de linge en lien avec le service logistique et prestataire
Commande et réclamation au prestataire quand besoins supérieur au stocks ou manque
Coordination avec le service comptable
* Linge de cuisine :
Envoi et retour du linge sale de cuisine
Gestion des pactages des porteurs
*Hôtels :
Préparer le planning des réservations d'hôtel pour les serveurs et les cuisiniers
Contrôle de mission : Etablir les découchés, recherche (distance/prix) et réservation d*hôtels, paiement et suivi des factures en lien avec le service comptable
* Tenues spécifiques :
Contrôle de mission : Préparation des tenus spécifiques en fonction des tailles des MH, contrôle du retour des tenues, apporter et récupérer les tenus au pressing.
Commande des tenues
* Sensibilisation à la Norme ISO 20121
Sensibilisation à la Politique de Management et aux valeurs de l'entreprise (livret et/ou réunion sensibilisation 22/08/17)
Participe activement au tri des déchets dans l'entreprise
** Travail du mardi au samedi **
** poste à pourvoir dès que possible **
* Gestion du personnel extra :
Enregistrement des dossiers de réception
Recensement et établissement des prévisions des besoins en personnel
Réserver le personnel par rapport aux prévisions
Recrutement
Etablir et gérer le planning des extras en lien avec le planning des réceptions (besoins des réceptions, besoins des extras) : nombres, horaires, covoiturage, équilibre, découchés, tenues, repas
Prendre contact avec les extras (SMS) afin de planifier leurs missions (heure d'arrivée, lieu de RDV, covoiturage, découchés, lieu de réception, MH responsable, type de réception)
Ajustement des besoins
Saisie, mise à jour et impression des plannings en lien avec les autres services (logistique, production, commercial)
* Dossier de réception :
Montage du dossier pour les maîtres d'hôtel responsables en fonction du devis accepté
Vérifier l'adéquation
Contrôle commande vaisselle et matériel effectuée par les commerciaux et modification si nécessaire et puis coordination avec les services logistiques et/ou fournisseurs
Documents administratifs et techniques divers
Coordination avec le service comptabilité
* Linge de réception :
Etablir les besoins en linge de réception et en passer commande au service logistique
Gestion des stocks
Contrôle et suivi des sorties et des entrées de linge en lien avec le service logistique et prestataire
Commande et réclamation au prestataire quand besoins supérieur au stocks ou manque
Coordination avec le service comptable
* Linge de cuisine :
Envoi et retour du linge sale de cuisine
Gestion des pactages des porteurs
*Hôtels :
Préparer le planning des réservations d'hôtel pour les serveurs et les cuisiniers
Contrôle de mission : Etablir les découchés, recherche (distance/prix) et réservation d*hôtels, paiement et suivi des factures en lien avec le service comptable
* Tenues spécifiques :
Contrôle de mission : Préparation des tenus spécifiques en fonction des tailles des MH, contrôle du retour des tenues, apporter et récupérer les tenus au pressing.
Commande des tenues
* Sensibilisation à la Norme ISO 20121
Sensibilisation à la Politique de Management et aux valeurs de l'entreprise (livret et/ou réunion sensibilisation 22/08/17)
Participe activement au tri des déchets dans l'entreprise
** Travail du mardi au samedi **
** poste à pourvoir dès que possible **
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Chiffrage/calcul de coût (compétence souhaitée).
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence souhaitée).
- Participer à un inventaire (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement (compétence souhaitée).
- Accueillir, orienter, informer une personne (compétence souhaitée).
- Proposer des tarifs adaptés à un établissement touristique (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Coordonner les activités entre la cuisine et la salle (compétence souhaitée).
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation (compétence souhaitée).
- Réaliser la gestion administrative du personnel (compétence souhaitée).
- Assurer la gestion administrative d'une activité (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Créer, organiser ou coordonner un évènement (compétence souhaitée).
- Utiliser les outils numériques (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Comprendre, interpréter des données et documents techniques (compétence souhaitée).
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence souhaitée).
- Participer à un inventaire (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement (compétence souhaitée).
- Accueillir, orienter, informer une personne (compétence souhaitée).
- Proposer des tarifs adaptés à un établissement touristique (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Coordonner les activités entre la cuisine et la salle (compétence souhaitée).
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation (compétence souhaitée).
- Réaliser la gestion administrative du personnel (compétence souhaitée).
- Assurer la gestion administrative d'une activité (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Créer, organiser ou coordonner un évènement (compétence souhaitée).
- Utiliser les outils numériques (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Comprendre, interpréter des données et documents techniques (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - Expérience minimum requise