Description
RESPONSABILITÉS :
Nous recherchons notre futur(e) Responsable F&B H/F pour notre ensemble de 13 Résidences privées de luxe avec services signature de la marque Ultima.
Missions du poste :
- Coordonner l'ensemble des opérations de la restauration (repas en résidences, room service, bar, restaurant privatif) sous la coupole de l'équipe de Direction
- Conceptualiser les cartes en collaboration avec le service graphisme
- Superviser les équipes opérationnelles du Bar ainsi que les Butlers et Runners en résidences, et veiller à la qualité de service délivrée
- Accueillir la clientèle sur les points de vente et assurer un haut niveau de satisfaction
- Être force de proposition pour développer le service restauration
- Être présent sur le terrain avec les équipes
- Former les équipes aux standards de service et à la connaissance des vins
- Gérer les inventaires et réaliser les demandes d'achat, en collaboration avec la direction des achats groupe
- Assurer la gestion administrative de la partie restauration et de la cuisine en collaboration avec le chef de cuisine et de la Direction
- Fidéliser la clientèle
- Appliquer les procédures en vigueur dans l'établissement et veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité
- Être Ambassadeur(trice) de la collection
- Assurer une bonne communication auprès de ses équipes et avec les autres départements
PROFIL RECHERCHÉ :
- Formation supérieure en hôtellerie / restauration avec option Art culinaire, art de la table et du service
- Expérience confirmée à l'international, à un poste similaire dans l'Hôtellerie de luxe
- Français et anglais courant - Une troisième langue est un plus (Russe et/ou Arabe)
- Formation en sommellerie
- Sens inné du service client
- Présentation très soignée et excellent savoir-être
- Organisé(e), dynamique, proactif(ve)
- Parfaite connaissance des attentes et exigences d'une clientèle haut de gamme
- Polyvalent(e) et disponible pour la clientèle
- Apte à gérer les priorités et les demandes pressantes de la clientèle
Nous recherchons notre futur(e) Responsable F&B H/F pour notre ensemble de 13 Résidences privées de luxe avec services signature de la marque Ultima.
Missions du poste :
- Coordonner l'ensemble des opérations de la restauration (repas en résidences, room service, bar, restaurant privatif) sous la coupole de l'équipe de Direction
- Conceptualiser les cartes en collaboration avec le service graphisme
- Superviser les équipes opérationnelles du Bar ainsi que les Butlers et Runners en résidences, et veiller à la qualité de service délivrée
- Accueillir la clientèle sur les points de vente et assurer un haut niveau de satisfaction
- Être force de proposition pour développer le service restauration
- Être présent sur le terrain avec les équipes
- Former les équipes aux standards de service et à la connaissance des vins
- Gérer les inventaires et réaliser les demandes d'achat, en collaboration avec la direction des achats groupe
- Assurer la gestion administrative de la partie restauration et de la cuisine en collaboration avec le chef de cuisine et de la Direction
- Fidéliser la clientèle
- Appliquer les procédures en vigueur dans l'établissement et veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité
- Être Ambassadeur(trice) de la collection
- Assurer une bonne communication auprès de ses équipes et avec les autres départements
PROFIL RECHERCHÉ :
- Formation supérieure en hôtellerie / restauration avec option Art culinaire, art de la table et du service
- Expérience confirmée à l'international, à un poste similaire dans l'Hôtellerie de luxe
- Français et anglais courant - Une troisième langue est un plus (Russe et/ou Arabe)
- Formation en sommellerie
- Sens inné du service client
- Présentation très soignée et excellent savoir-être
- Organisé(e), dynamique, proactif(ve)
- Parfaite connaissance des attentes et exigences d'une clientèle haut de gamme
- Polyvalent(e) et disponible pour la clientèle
- Apte à gérer les priorités et les demandes pressantes de la clientèle
Horaires
35 H Travail en journée
Expérience requise
Expérience exigée
Informations sur l'établissement
Ultima Courchevel Belvédère est au plus près des pistes. Ce majestueux resort se compose de 13 résidences privatives ski-in/ski-out avec une vue imprenable sur les montagnes enneigées du Belvédère. Composez des journées parfaitement équilibrées entre des sessions de ski sur le domaine skiable de Courchevel, des soins bien-être dans nos spas à la pointe de la tendance, des dîners avec un chef privé, et enfin des moments inoubliables dans notre élégant lobby-bar ou sur notre te...