Description
Le JOST HOTEL recrute son ou sa responsable petit déjeuner
* Mettre en place le petit déjeuner et veiller à la bonne mise en place du buffet et à son réapprovisionnement
* Mise en place du petit-déjeuner (frigos, ingrédients et matériel)
* Accueillir, installer et conseiller le client, lui demander son nom et numéro de chambre
* Prendre et gérer les commandes
* Procéder à l'encaissement des consommations, remettre une facture au client (brunch), encaisser toutes les ventes et dans le logiciel
* Dresser, débarrasser et redresser les tables lorsque c'est nécessaire
* Gérer et vérifier le niveau des stocks et passer les commandes lorsque c'est nécessaire
* Transmettre au chef les commandes de pains et viennoiseries
* Concevoir la mise en avant des prestations petit déjeuner avec le chef de cuisine
* Contrôler et faire appliquer le port et la propreté de la tenue vestimentaire de ces équipes
* Appliquer la méthode H.A.C.C.P. et les règles de sécurité et contrôler leur application dans les restaurants
* Engager les actions correctrices pour la mise en conformité avec la méthode H.A.C.C.P. et les règles de sécurité
* Organiser et inspecter le nettoyage des locaux, des équipements et du matériel
* Former ses équipes
* Déterminer et exprimer les besoins de matériels et de consommables conformément au plan de commandes
* Gérer son inventaire
Type d'emploi : Temps partiel, CDI
Nombre d'heures : 25 par semaine
Horaires :
* Disponible le week-end
* Heures supplémentaires
* Travail en journée
* Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire :
* Heures supplémentaires majorées
* Pourboires
Langue:
* Anglais (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
* Mettre en place le petit déjeuner et veiller à la bonne mise en place du buffet et à son réapprovisionnement
* Mise en place du petit-déjeuner (frigos, ingrédients et matériel)
* Accueillir, installer et conseiller le client, lui demander son nom et numéro de chambre
* Prendre et gérer les commandes
* Procéder à l'encaissement des consommations, remettre une facture au client (brunch), encaisser toutes les ventes et dans le logiciel
* Dresser, débarrasser et redresser les tables lorsque c'est nécessaire
* Gérer et vérifier le niveau des stocks et passer les commandes lorsque c'est nécessaire
* Transmettre au chef les commandes de pains et viennoiseries
* Concevoir la mise en avant des prestations petit déjeuner avec le chef de cuisine
* Contrôler et faire appliquer le port et la propreté de la tenue vestimentaire de ces équipes
* Appliquer la méthode H.A.C.C.P. et les règles de sécurité et contrôler leur application dans les restaurants
* Engager les actions correctrices pour la mise en conformité avec la méthode H.A.C.C.P. et les règles de sécurité
* Organiser et inspecter le nettoyage des locaux, des équipements et du matériel
* Former ses équipes
* Déterminer et exprimer les besoins de matériels et de consommables conformément au plan de commandes
* Gérer son inventaire
Type d'emploi : Temps partiel, CDI
Nombre d'heures : 25 par semaine
Horaires :
* Disponible le week-end
* Heures supplémentaires
* Travail en journée
* Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire :
* Heures supplémentaires majorées
* Pourboires
Langue:
* Anglais (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Expérience requise
Expérience exigée