Description
Rejoignez une équipe de 30 personnes - Service 1000 couverts
Travail du lundi au vendredi par roulement + 1 WE sur 2 / Horaires 16.00 - 02h00 du matin.
Rattacher au directeur de site, assurez le bon fonctionnement quotidien de l'unité
être responsable de la prestation et de la qualité de service et contribuer activement au développement de votre activité.
Assurer la qualité de l'accueil et de la satisfaction des clients.
Optimisez l'organisation du point de vente et le maintien en bon état.
Assurer et contrôler le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène et de sécurité lors de la production culinaire.
Gérer les stocks et passer les commandes.
Ajuster la gestion des frais généraux, de matières premières et de main d'œuvre en fonction de l'activité.
Suivre le chiffre d'affaires quotidien et mensuel du point de vente ainsi que les différents ratios de gestion.
Organiser l'activité de l'équipe et fixer les missions et les objectifs.
Complements de rémunération :
13ème mois dès 9 mois d'ancienneté
Avantage nature sur les repas
Prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant
Prime d'activité
20% en plus du salaire mensuel car horaire nuit
Avantage en nature sur les repas
Mutuelle et prévoyance
Travail du lundi au vendredi par roulement + 1 WE sur 2 / Horaires 16.00 - 02h00 du matin.
Rattacher au directeur de site, assurez le bon fonctionnement quotidien de l'unité
être responsable de la prestation et de la qualité de service et contribuer activement au développement de votre activité.
Assurer la qualité de l'accueil et de la satisfaction des clients.
Optimisez l'organisation du point de vente et le maintien en bon état.
Assurer et contrôler le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène et de sécurité lors de la production culinaire.
Gérer les stocks et passer les commandes.
Ajuster la gestion des frais généraux, de matières premières et de main d'œuvre en fonction de l'activité.
Suivre le chiffre d'affaires quotidien et mensuel du point de vente ainsi que les différents ratios de gestion.
Organiser l'activité de l'équipe et fixer les missions et les objectifs.
Complements de rémunération :
13ème mois dès 9 mois d'ancienneté
Avantage nature sur les repas
Prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant
Prime d'activité
20% en plus du salaire mensuel car horaire nuit
Avantage en nature sur les repas
Mutuelle et prévoyance
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "gestion restauration collective" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Élaborer des tableaux de bord (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (compétence souhaitée).
- Élaborer des tableaux de bord (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté - experience du secteur bienvenue