Description
2025 annoncera l'ouverture du snack du camping du Surchauffant, envie de participer à l'aventure ?
La Régie de Vouglans en charge du camping du Surchauffant, des ports du lac de Vouglans et de ses zones touristiques recrute son responsable snack.
Rejoignez l'équipe dès le mois de novembre 2024 pour participer aux travaux du futur établissement. Contribuez à l'agencement de ce dernier et apportez votre pierre à l'édifice que nous construisons !
Rattaché(e) à la direction du site, vous assurez le bon fonctionnement quotidien du snack qui vous est confié, avec votre équipe.
Responsable de la prestation et de la qualité de service vous contribuez activement au développement de votre activité.
Véritable animateur(rice) de point de vente, vous vous assurez de la qualité de l'accueil et de la satisfaction des clients. Vous optimisez l'organisation du point de vente et le maintien en bon état de ce dernier. Vous assurez et contrôlez le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène et de sécurité lors de la production culinaire. Vous pouvez participer à la production culinaire, à la préparation du service et à sa mise en place. En gestionnaire de qualité, vous gérez les stocks et passez les commandes, ajustez la gestion des frais généraux, de matières premières et de main d'œuvre en fonction de l'activité, et assurez les inventaires mensuels. Vous suivez le chiffre d'affaires quotidien et mensuel du point de vente ainsi que les différents ratios de gestion. Vous établissez le reporting mensuel. Vous proposez et mettez en place des plans d'action correctifs.
En tant que responsable, vous organisez l'activité de votre équipe et fixez ses missions et objectifs. Vous accompagnez votre équipe sur le terrain au quotidien.
Qualités recherchées :
Savoir être : Rigueur, ponctualité, travail d'équipe, force de proposition, dynamisme, soigneux, accueillant, bonne présentation
Savoir-faire - compétences :
- Anglais exigé
- Expérience dans le métier exigée
- Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine, HACCP
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Contribuer à l'élaboration de nouveaux menus et à l'amélioration des plats existants
- Respecter les normes de sécurité alimentaire et les réglementations en vigueur
- Maitrise de l'outil informatique en général (Word, Excel, PPT, logiciel de caisse.) voir maitrise du logiciel E-season serait un plus.
Détails du poste :
+/- 160 places assises
Vous encadrerez une équipe que vous aurez constituée de collaborateurs.
Poste à pourvoir si possible à partir du 1er novembre 2024 en CDD de 12 mois avec l'objectif d'un CDI, à temps plein.
Du lundi au vendredi de novembre à mi-avril puis travail les WE et récupération en semaine en saison.
Soit d'avril à la première semaine d'octobre.
Fermeture annuelle de la régie du 23/12 au 5/01/2025.
Jours et horaires d'ouverture du snack à définir ensemble mais avec une obligation de 7/7 en juillet et en aout.
Un lien avec la réception du camping sera à créer
Poste relevant de la convention collective de l'hôtellerie de plein air
Avantages liés à l'entreprise
SALAIRE à proposer dans la lettre de motivation
Offre disponible et en ligne du 12/09 au dimanche 12/10
Entretiens prévus semaine 43
A ENVOYER :
CV
Lettre de motivation avec la prétention salariale
La Régie de Vouglans en charge du camping du Surchauffant, des ports du lac de Vouglans et de ses zones touristiques recrute son responsable snack.
Rejoignez l'équipe dès le mois de novembre 2024 pour participer aux travaux du futur établissement. Contribuez à l'agencement de ce dernier et apportez votre pierre à l'édifice que nous construisons !
Rattaché(e) à la direction du site, vous assurez le bon fonctionnement quotidien du snack qui vous est confié, avec votre équipe.
Responsable de la prestation et de la qualité de service vous contribuez activement au développement de votre activité.
Véritable animateur(rice) de point de vente, vous vous assurez de la qualité de l'accueil et de la satisfaction des clients. Vous optimisez l'organisation du point de vente et le maintien en bon état de ce dernier. Vous assurez et contrôlez le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène et de sécurité lors de la production culinaire. Vous pouvez participer à la production culinaire, à la préparation du service et à sa mise en place. En gestionnaire de qualité, vous gérez les stocks et passez les commandes, ajustez la gestion des frais généraux, de matières premières et de main d'œuvre en fonction de l'activité, et assurez les inventaires mensuels. Vous suivez le chiffre d'affaires quotidien et mensuel du point de vente ainsi que les différents ratios de gestion. Vous établissez le reporting mensuel. Vous proposez et mettez en place des plans d'action correctifs.
En tant que responsable, vous organisez l'activité de votre équipe et fixez ses missions et objectifs. Vous accompagnez votre équipe sur le terrain au quotidien.
Qualités recherchées :
Savoir être : Rigueur, ponctualité, travail d'équipe, force de proposition, dynamisme, soigneux, accueillant, bonne présentation
Savoir-faire - compétences :
- Anglais exigé
- Expérience dans le métier exigée
- Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine, HACCP
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Contribuer à l'élaboration de nouveaux menus et à l'amélioration des plats existants
- Respecter les normes de sécurité alimentaire et les réglementations en vigueur
- Maitrise de l'outil informatique en général (Word, Excel, PPT, logiciel de caisse.) voir maitrise du logiciel E-season serait un plus.
Détails du poste :
+/- 160 places assises
Vous encadrerez une équipe que vous aurez constituée de collaborateurs.
Poste à pourvoir si possible à partir du 1er novembre 2024 en CDD de 12 mois avec l'objectif d'un CDI, à temps plein.
Du lundi au vendredi de novembre à mi-avril puis travail les WE et récupération en semaine en saison.
Soit d'avril à la première semaine d'octobre.
Fermeture annuelle de la régie du 23/12 au 5/01/2025.
Jours et horaires d'ouverture du snack à définir ensemble mais avec une obligation de 7/7 en juillet et en aout.
Un lien avec la réception du camping sera à créer
Poste relevant de la convention collective de l'hôtellerie de plein air
Avantages liés à l'entreprise
SALAIRE à proposer dans la lettre de motivation
Offre disponible et en ligne du 12/09 au dimanche 12/10
Entretiens prévus semaine 43
A ENVOYER :
CV
Lettre de motivation avec la prétention salariale
Horaires
35H
Compétences requises
- Il est exigé de savoir parler Allemand.
- Il est souhaité de savoir parler Anglais.
- Planning du personnel (compétence exigée).
- Chiffrage/calcul de coût (compétence exigée).
- Fiches techniques de cuisine (compétence souhaitée).
- Législation alimentaire (compétence exigée).
- Procédures de maintenance de locaux (compétence exigée).
- Techniques de vente (compétence exigée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence exigée).
- Accueillir, orienter, informer une personne (compétence souhaitée).
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (compétence exigée).
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts (compétence exigée).
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation (compétence exigée).
- Créer, organiser ou coordonner un évènement (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Élaborer les budgets annuels des points de restauration (compétence exigée).
- Élaborer une stratégie de développement d'activité (compétence exigée).
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires (compétence exigée).
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement (compétence souhaitée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence exigée).
- Participer à un inventaire (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Il est souhaité de savoir parler Anglais.
- Planning du personnel (compétence exigée).
- Chiffrage/calcul de coût (compétence exigée).
- Fiches techniques de cuisine (compétence souhaitée).
- Législation alimentaire (compétence exigée).
- Procédures de maintenance de locaux (compétence exigée).
- Techniques de vente (compétence exigée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence exigée).
- Accueillir, orienter, informer une personne (compétence souhaitée).
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (compétence exigée).
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts (compétence exigée).
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation (compétence exigée).
- Créer, organiser ou coordonner un évènement (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Élaborer les budgets annuels des points de restauration (compétence exigée).
- Élaborer une stratégie de développement d'activité (compétence exigée).
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires (compétence exigée).
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement (compétence souhaitée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence exigée).
- Participer à un inventaire (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
12 Mois