Description
**** PITAYA ANNECY recherche ses Second de cuisine (H/F). ****
Rattaché(e) à votre Manager et au Chef de cuisine, vous prenez en charge, en toute autonomie, la gestion de votre service. Véritable chef d'orchestre, vous garantissez la qualité de service apporté à chacun de nos clients afin de leur permettre de passer un agréable moment.
En tant que Second de cuisine :
. vous mettez en ?uvre et supervisez la production culinaire des plats asiatiques (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, ...) d'un établissement de restauration rapide spécialisé en cuisine thaïlandaise au wok, selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement et les impératifs budgétaires.
. Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
. Contrôler le dressage des plats
. Superviser la préparation des aliments
. Veiller au respect des procédures de travail
. Superviser l'activité des services
. Veiller à la satisfaction des clients
Vous contrôlez et coordonnez les activités des cuisiner-wokers.
Vous travaillerez dans le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Rejoignez nous pour cette nouvelle aventure !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
CONTRAT avec 2 jours de repos consécutifs
Rattaché(e) à votre Manager et au Chef de cuisine, vous prenez en charge, en toute autonomie, la gestion de votre service. Véritable chef d'orchestre, vous garantissez la qualité de service apporté à chacun de nos clients afin de leur permettre de passer un agréable moment.
En tant que Second de cuisine :
. vous mettez en ?uvre et supervisez la production culinaire des plats asiatiques (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, ...) d'un établissement de restauration rapide spécialisé en cuisine thaïlandaise au wok, selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement et les impératifs budgétaires.
. Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
. Contrôler le dressage des plats
. Superviser la préparation des aliments
. Veiller au respect des procédures de travail
. Superviser l'activité des services
. Veiller à la satisfaction des clients
Vous contrôlez et coordonnez les activités des cuisiner-wokers.
Vous travaillerez dans le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Rejoignez nous pour cette nouvelle aventure !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
CONTRAT avec 2 jours de repos consécutifs
Horaires
35H
Compétences requises
- Chaîne du froid (compétence exigée).
- Conditionnement des aliments (compétence exigée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Conditionnement des aliments (compétence exigée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s)