Description
**Offre d'Emploi Chef de Partie pour Hôtel Restaurant et SPA 5 Étoiles**
Notre cabinet de recrutement, spécialisé dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, est à la recherche d'un Second de Cuisine pour l'un de nos prestigieux clients.
Il s'agit d'un Hôtel Restaurant et SPA 5 étoiles situé dans la région de Cahors.
**Missions :**
En tant que Second de Cuisine, vous serez un pilier central de l'équipe de cuisine, travaillant en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et supervisant les opérations dans les trois pôles de restauration de l'établissement : un restaurant gastronomique, une brasserie et une terrasse proposant des tapas et des grillades.
Vos principales missions incluront :
-Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine.
-Superviser la préparation et la présentation des plats pour assurer une qualité irréprochable.
-Tourner sur les trois restaurants et adapter votre savoir-faire aux différents styles culinaires.
-Coordonner les activités des différents postes de cuisine et assurer une bonne communication au sein de l'équipe.
-Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouveaux plats.
-Former et encadrer les membres de l'équipe, y compris les chefs de partie, les commis et les apprentis.
**Profil recherché :**
-Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine dans des établissements de prestige.
-Maîtrise des techniques culinaires modernes et traditionnelles.
-Capacité à travailler dans différents environnements de restauration : gastronomique, brasserie et tapas/grillades.
-Leadership et excellentes compétences en gestion d'équipe.
-Créativité et passion pour la gastronomie.
-Capacité à travailler sous pression et à s'adapter à un environnement exigeant.
-Connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire.
**Les avantages :**
- Un logement disponible pendant la période d'essai.
- Des avantages en accord avec le niveau de responsabilité.
Notre cabinet de recrutement, spécialisé dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, est à la recherche d'un Second de Cuisine pour l'un de nos prestigieux clients.
Il s'agit d'un Hôtel Restaurant et SPA 5 étoiles situé dans la région de Cahors.
**Missions :**
En tant que Second de Cuisine, vous serez un pilier central de l'équipe de cuisine, travaillant en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et supervisant les opérations dans les trois pôles de restauration de l'établissement : un restaurant gastronomique, une brasserie et une terrasse proposant des tapas et des grillades.
Vos principales missions incluront :
-Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine.
-Superviser la préparation et la présentation des plats pour assurer une qualité irréprochable.
-Tourner sur les trois restaurants et adapter votre savoir-faire aux différents styles culinaires.
-Coordonner les activités des différents postes de cuisine et assurer une bonne communication au sein de l'équipe.
-Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouveaux plats.
-Former et encadrer les membres de l'équipe, y compris les chefs de partie, les commis et les apprentis.
**Profil recherché :**
-Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine dans des établissements de prestige.
-Maîtrise des techniques culinaires modernes et traditionnelles.
-Capacité à travailler dans différents environnements de restauration : gastronomique, brasserie et tapas/grillades.
-Leadership et excellentes compétences en gestion d'équipe.
-Créativité et passion pour la gastronomie.
-Capacité à travailler sous pression et à s'adapter à un environnement exigeant.
-Connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire.
**Les avantages :**
- Un logement disponible pendant la période d'essai.
- Des avantages en accord avec le niveau de responsabilité.
Horaires
39H
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
5 An(s)