Description
Nouveau Restaurant brasserie italienne, ouvert à l'année, fermé le dimanche et 3 soirs semaine, recrute un sous-chef de cuisine H ou F, spécialisé dans la cuisine de brasserie, tendance Italienne.
Ce poste doit être un binôme parfait avec le chef et la direction de l'établissement, dans un climat de confiance réciproque.
Le Sous-chef Assiste le chef dans l'organisation de la cuisine, les bonnes pratiques, la technique, la méthode, la législation, l'entretien du matériel.
L'équipe est composée de 5 personnes dont 1 chef de partie 1 commis et 1 aide plongeur.
Il supplée le chef, et le remplace en cas d'absence, il gère les achats, la réalisation des plats, directement ou par délégation avec aval de la Direction.
Formation HACCP nécessaire, diplôme et expérience requise.
Le Sous-Chef doit se positionner hiérarchiquement par rapport au reste de son équipe, avec pédagogie, rigueur et bon paternalisme.
Rémunération selon capacité
Le poste est à pourvoir le : 15/09/2024
Ce poste doit être un binôme parfait avec le chef et la direction de l'établissement, dans un climat de confiance réciproque.
Le Sous-chef Assiste le chef dans l'organisation de la cuisine, les bonnes pratiques, la technique, la méthode, la législation, l'entretien du matériel.
L'équipe est composée de 5 personnes dont 1 chef de partie 1 commis et 1 aide plongeur.
Il supplée le chef, et le remplace en cas d'absence, il gère les achats, la réalisation des plats, directement ou par délégation avec aval de la Direction.
Formation HACCP nécessaire, diplôme et expérience requise.
Le Sous-Chef doit se positionner hiérarchiquement par rapport au reste de son équipe, avec pédagogie, rigueur et bon paternalisme.
Rémunération selon capacité
Le poste est à pourvoir le : 15/09/2024
Horaires
39H
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
4 An(s) - sur poste similaire