Description
Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Association positionnée dans le soin et l'accompagnement des personnes âgées, son :
Second de cuisine h/f - Futur Chef de cuisine h/f
CDI 35h - Basé à Rilleux la Pape (69)
Vous intégrez un EHPAD récent au sein d'une équipe de 6 personnes en cuisine.
Rattaché.e au Chef de cuisine, vous contribuez à préparer les repas cuisinés avec un mix de produits frais et surgelés, en partie bio et locaux :
Vous assurez les préparations chaudes et froides pour environ 120 couverts / repas en veillant au respect des différents régimes alimentaires (mixés, hachés...) ;
Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité ;
Vous participez à la gestion quotidienne du service sur différents points de distribution, en bac gastro ou en plateaux repas ;
Vous contrôlez les livraisons à réception.
Horaires du matin ou du soir (7h / 14h45 ou 11h45 / 19h30)
1 week-end sur 2 travaillé
Contrat de 35h
Vous possédez une première expérience de 2 ans en restauration collective.
Vous pourrez être amené à évoluer rapidement sur le poste de Chef de cuisine dans un établissement proche.
Second de cuisine h/f - Futur Chef de cuisine h/f
CDI 35h - Basé à Rilleux la Pape (69)
Vous intégrez un EHPAD récent au sein d'une équipe de 6 personnes en cuisine.
Rattaché.e au Chef de cuisine, vous contribuez à préparer les repas cuisinés avec un mix de produits frais et surgelés, en partie bio et locaux :
Vous assurez les préparations chaudes et froides pour environ 120 couverts / repas en veillant au respect des différents régimes alimentaires (mixés, hachés...) ;
Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité ;
Vous participez à la gestion quotidienne du service sur différents points de distribution, en bac gastro ou en plateaux repas ;
Vous contrôlez les livraisons à réception.
Horaires du matin ou du soir (7h / 14h45 ou 11h45 / 19h30)
1 week-end sur 2 travaillé
Contrat de 35h
Vous possédez une première expérience de 2 ans en restauration collective.
Vous pourrez être amené à évoluer rapidement sur le poste de Chef de cuisine dans un établissement proche.
Horaires
35H Travail en journée
Compétences requises
- Management de proximité (compétence souhaitée).
- Régimes alimentaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Régimes alimentaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
24 Mois