Description
Contrat pour la saison d'hiver du 18 décembre 2024 au 30 mars 2025.
Ce poste consiste à travailler en étroite collaboration avec la cheffe de cuisine, préparation des plats ensemble, et des accompagnements avec les spécialités le matin (frites maison, légumes rôtis, découpe de la charcuterie.)
La cheffe de cuisine travaille en journée continue (9h-17h),
Le service du midi est fait à 2 en revanche pour le service du soir, c'est au commis de gérer la cuisine et l'envoie des plats.
Participer activement à la vie de la cuisine, sous les ordres de notre cheffe, préparation
Faire la plonge de la vaisselle des clients du service du midi et du soir avec une plonge professionnelle.
Faire la plonge des ustensiles de cuisine
Entretien des réserves et rangement des livraisons.
Conditions de travail :
Poste de 35h / semaine.
1.5 jour de congé/ semaine
Salaire de 1900 € brut, logé nourri.
Heures supplémentaires payées et majorées et fonction du nombre sur le dernier mois de salaire.
Cet emploi peut être logé : 1 petite chambre individuelle dans un appartement en collocation, à partager le coin salon/cuisine et les 2 salles de bain a 5.
Possibilité de reconduction sur la saison d'été suivante
Ce poste consiste à travailler en étroite collaboration avec la cheffe de cuisine, préparation des plats ensemble, et des accompagnements avec les spécialités le matin (frites maison, légumes rôtis, découpe de la charcuterie.)
La cheffe de cuisine travaille en journée continue (9h-17h),
Le service du midi est fait à 2 en revanche pour le service du soir, c'est au commis de gérer la cuisine et l'envoie des plats.
Participer activement à la vie de la cuisine, sous les ordres de notre cheffe, préparation
Faire la plonge de la vaisselle des clients du service du midi et du soir avec une plonge professionnelle.
Faire la plonge des ustensiles de cuisine
Entretien des réserves et rangement des livraisons.
Conditions de travail :
Poste de 35h / semaine.
1.5 jour de congé/ semaine
Salaire de 1900 € brut, logé nourri.
Heures supplémentaires payées et majorées et fonction du nombre sur le dernier mois de salaire.
Cet emploi peut être logé : 1 petite chambre individuelle dans un appartement en collocation, à partager le coin salon/cuisine et les 2 salles de bain a 5.
Possibilité de reconduction sur la saison d'été suivante
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Evacuer et trier des déchets, des produits (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Second de cuisine/plongeur (H/F) #alpesdusud (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Evacuer et trier des déchets, des produits (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Second de cuisine/plongeur (H/F) #alpesdusud (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté
Informations sur l'établissement
Dans une vallée nature en dehors des grandes stations touristiques où l'on pratique, de la randonnée à pied, raquettes, ski de fond chiens de traineau. Village de 350 habitants et de 1000 lits en saison touristique, situé à 20km de Briançon, dans les Hautes-Alpes, près de la frontière italienne.
Dans les Hautes Alpes, au cœur de la vallée de la Clarée, à Névache, au hameau du Roubion.
Hameau du village où se situe l'ESF ainsi que les départs des pistes de ski de fond.
Dans les Hautes Alpes, au cœur de la vallée de la Clarée, à Névache, au hameau du Roubion.
Hameau du village où se situe l'ESF ainsi que les départs des pistes de ski de fond.