Description
Le second de cuisine devra impérativement avoir de l'expérience en cuisine traditionnelle/ ou en cuisine gastronomique. Poste à pourvoir immédiatement sur la commune de Bouillante.
Votre rôle consistera ainsi à :
- Assurer avec votre équipe la mise en place et le service selon le type de prestation
- Encadrer/former/coordonner le travail des équipes (les chefs de partie, les commis, les apprentis et les plongeurs)
- Contrôler la qualité du travail en fonction des fiches techniques
- Faire respecter les normes d'hygiène
- Effectuer les inventaires et les demandes d'approvisionnement en marchandises des bateaux
Nous vous offrons :
- Un cadre de travail d'exception, une expérience unique
- Une mutuelle d'entreprise, et un service de restauration
5 jours de travail consécutifs
Jours de repos : 2 jours de repos consécutifs hors vendredi et weekend
Votre rôle consistera ainsi à :
- Assurer avec votre équipe la mise en place et le service selon le type de prestation
- Encadrer/former/coordonner le travail des équipes (les chefs de partie, les commis, les apprentis et les plongeurs)
- Contrôler la qualité du travail en fonction des fiches techniques
- Faire respecter les normes d'hygiène
- Effectuer les inventaires et les demandes d'approvisionnement en marchandises des bateaux
Nous vous offrons :
- Un cadre de travail d'exception, une expérience unique
- Une mutuelle d'entreprise, et un service de restauration
5 jours de travail consécutifs
Jours de repos : 2 jours de repos consécutifs hors vendredi et weekend
Horaires
39H
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …) (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence exigée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
- Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …) (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence exigée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
Expérience requise
2 An(s)