Offre d'emploi (CDI) de second / seconde de cuisine chez ”INFLUENCE WOK” à Bordeaux (Gironde)

Restaurant proposant une cuisine au Wok d'influence Sud-Est Asiatique sur Bordeaux centre recherche un Second/ une Seconde de Cuisine.
Il / elle assistera le Chef dans l'organisation du travail, le remplacera lors de son absence et encadrera une équipe de deux ou trois cuisiniers pendant le service.
Connaissance de la cuisine Thaï, Indonésienne, ou Vietnamienne obligatoire et maîtrise de la cuisine au Wok.
Contrat 35 heures et +, heures supplémentaires intégralement rémunérées.
Travail services du midi et (ou) du soir.

35H

- Conditionnement des aliments (compétence exigée).
- Production culinaire (compétence exigée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence exigée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence exigée).

24 Mois