Description
Vos missions : Vous serez le bras droit du chef et le seconderez dans :
L'envoi des services
Le dressage des plats
La confection de plats du jour et des suggestions
Le management de l'équipe de cuisine (4 à 5 personnes)
Vous serez là pour dynamiser l'équipe, assurer le bon fonctionnement,avec ou en l'absence du Chef.
Profil souhaité :
Chef de partie expérimenté ou second de cuisine
Possibilité de formation interne si besoin
L'établissement est ouvert 7 jours sur 7, services midi et soir.
Nombre de couverts : en mi saison 100 à 150 couverts / jour et en forte saison, 200 à 250 couverts par jour.
Vous aurez 2 jours de repos et 1 soirée en semaine de repos. Planning réalisé sous 15 jours glissants.
L'envoi des services
Le dressage des plats
La confection de plats du jour et des suggestions
Le management de l'équipe de cuisine (4 à 5 personnes)
Vous serez là pour dynamiser l'équipe, assurer le bon fonctionnement,avec ou en l'absence du Chef.
Profil souhaité :
Chef de partie expérimenté ou second de cuisine
Possibilité de formation interne si besoin
L'établissement est ouvert 7 jours sur 7, services midi et soir.
Nombre de couverts : en mi saison 100 à 150 couverts / jour et en forte saison, 200 à 250 couverts par jour.
Vous aurez 2 jours de repos et 1 soirée en semaine de repos. Planning réalisé sous 15 jours glissants.
Horaires
39H
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s)