Description
Pour le restaurant "La Clairière" nous recherchons un second de cuisine qui viendrait compléter notre petite équipe.
Nous sommes une entreprise à échelle humaine prônant la proximité avec nos collaborateurs.
Nous recherchons des personnes aimant cette atmosphère de travail et partageant nos valeurs de bienveillance et d'entraide.
Notre carte évolue au gré saisons et nous avons à coeur de ne travailler que des produits frais & bio.
Service du midi uniquement du lundi au samedi
Vos missions principales:
Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations.
- vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire pour le restaurant et le magasin
- vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation;
- participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.
Qualité et hygiène :
- respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel;
- application des procédures internes;
- Entretien du poste et des locaux affectés à la cuisine
- vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).
- Expérience souhaitée sur un poste similaire.
Nous sommes une entreprise à échelle humaine prônant la proximité avec nos collaborateurs.
Nous recherchons des personnes aimant cette atmosphère de travail et partageant nos valeurs de bienveillance et d'entraide.
Notre carte évolue au gré saisons et nous avons à coeur de ne travailler que des produits frais & bio.
Service du midi uniquement du lundi au samedi
Vos missions principales:
Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations.
- vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire pour le restaurant et le magasin
- vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation;
- participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.
Qualité et hygiène :
- respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel;
- application des procédures internes;
- Entretien du poste et des locaux affectés à la cuisine
- vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).
- Expérience souhaitée sur un poste similaire.
Horaires
36H45
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s)