Description
Le Mercure Montpellier Centre Antigone est un hôtel 4 étoiles de 114 chambres avec un restaurant Ambassador.
Hôtel sous enseigne ACCOR et composé de 30 collaborateurs dont l'activité est fortement axée sur le segment affaires. Il est situé dans le quanrtier Antigone à deux pas de la place de la Comédie, et du centre de loisirs Odysseum.
En autonomie lors des services du midi ou du soir, vous participez à l'élaboration des menus avec le responsable hiérarchique et/ou le Chef de Cuisine et préparez l'ensemble des entrées, plats et desserts (chaud et froid).
Bon gestionnaire, vous maîtrisez le déroulement du processus : prévision - commandes - réception - stockage - conservation.
Horaires variables-Restaurant fermé le weekend.
Vous suivez les règles HACCP mises en place dans l'établissement et assurez la mise à jour régulière de l'ensemble des documents correspondants (traçabilité...)
Une expérience dans l'hôtellerie-restauration est impérative.
Type d'emploi : Temps plein, 39 heures par semaine
Salaire Brut: 2397€
Indemnités repas versées par jour selon présence: 4.10€
Prime d'objectifs: 1800€/an si atteint
Merci de nous transmettre votre CV ainsi qu'une lettre de motivation.
Hôtel sous enseigne ACCOR et composé de 30 collaborateurs dont l'activité est fortement axée sur le segment affaires. Il est situé dans le quanrtier Antigone à deux pas de la place de la Comédie, et du centre de loisirs Odysseum.
En autonomie lors des services du midi ou du soir, vous participez à l'élaboration des menus avec le responsable hiérarchique et/ou le Chef de Cuisine et préparez l'ensemble des entrées, plats et desserts (chaud et froid).
Bon gestionnaire, vous maîtrisez le déroulement du processus : prévision - commandes - réception - stockage - conservation.
Horaires variables-Restaurant fermé le weekend.
Vous suivez les règles HACCP mises en place dans l'établissement et assurez la mise à jour régulière de l'ensemble des documents correspondants (traçabilité...)
Une expérience dans l'hôtellerie-restauration est impérative.
Type d'emploi : Temps plein, 39 heures par semaine
Salaire Brut: 2397€
Indemnités repas versées par jour selon présence: 4.10€
Prime d'objectifs: 1800€/an si atteint
Merci de nous transmettre votre CV ainsi qu'une lettre de motivation.
Horaires
39H Travail en journée
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
Expérience requise
5 An(s)