Description
Vous aimez le challenge ? Rejoignez nos équipes dynamiques et professionnelles du Golf du Médoc Resort MGallery Hotel Collection et vivez une expérience enrichissante dans un cadre privilégié !
Notre restaurant recherche un second de cuisine (H/F) en CDI
Missions:
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous avez les tâches et responsabilités suivantes :
Gérer et animer l'équipe en place
Garantir la qualité constante des produits fabriqués
Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis
Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
Contrôler l'application des procédures HACCP
Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
Relayer les communications du chef auprès de l'équipe en place
Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs
Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration
Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes
Profil recherché:
Rigoureux(se) et attentif(ve) aux détails, vous avez une excellente mémoire
Vous êtes à l'écoute et vous avez l'esprit d'équipe
Vous êtes réactif(ve), organisé(e) et autonome
Le poste est non logé et le Resort n'est pas desservi par les transports en commun
Notre restaurant recherche un second de cuisine (H/F) en CDI
Missions:
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous avez les tâches et responsabilités suivantes :
Gérer et animer l'équipe en place
Garantir la qualité constante des produits fabriqués
Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis
Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
Contrôler l'application des procédures HACCP
Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
Relayer les communications du chef auprès de l'équipe en place
Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs
Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration
Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes
Profil recherché:
Rigoureux(se) et attentif(ve) aux détails, vous avez une excellente mémoire
Vous êtes à l'écoute et vous avez l'esprit d'équipe
Vous êtes réactif(ve), organisé(e) et autonome
Le poste est non logé et le Resort n'est pas desservi par les transports en commun
Horaires
39H
Compétences requises
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)
Informations sur l'établissement
Accor, premier opérateur hôtelier mondial, leader en Europe est présent dans 92 pays avec plus de 3 700 hôtels et 480 000 chambres. Avec plus de 170 000 collaborateurs sous enseignes Accor à travers le monde, le Groupe met au service de ses clients et partenaires son savoir-faire et son expertise acquis depuis près de 45 ans.