Description
Nous recherchons dès maintenant un second de cuisine H/F pour notre nouvelle salle de Dijon du groupe Vertical'Art (Salle d'escalade/bar/restaurant).
Le/La candidat(e) retenu pour ce poste sera responsable de la préparation des aliments, de la gestion des stocks et de l'organisation des cuisines. Il/elle devra également veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées et s'assurer que les plats seront préparés avec soin et présentés de manière attrayante. Nous recherchons une personne qui possède une forte éthique de travail, une attitude positive et une passion pour la cuisine.
Responsabilités:
Préparer des plats selon les spécifications du chef.
Gérer l'approvisionnement et la préparation des aliments.
Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
Gérer le stockage des aliments et des produits.
Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour assurer la qualité des plats.
Aider à préparer les repas pour les événements spéciaux.
Jours de travail / horaires
-Service continu 4 jours par semaine et en deux services 1 jour par semaine (midi et/ou soir).
-2 weekends de libres par mois et pas de service les soirs de weekend (samedi, dimanche).
-2 jours de repos consécutifs.
-35h/semaine
Le/La candidat(e) retenu pour ce poste sera responsable de la préparation des aliments, de la gestion des stocks et de l'organisation des cuisines. Il/elle devra également veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées et s'assurer que les plats seront préparés avec soin et présentés de manière attrayante. Nous recherchons une personne qui possède une forte éthique de travail, une attitude positive et une passion pour la cuisine.
Responsabilités:
Préparer des plats selon les spécifications du chef.
Gérer l'approvisionnement et la préparation des aliments.
Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
Gérer le stockage des aliments et des produits.
Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour assurer la qualité des plats.
Aider à préparer les repas pour les événements spéciaux.
Jours de travail / horaires
-Service continu 4 jours par semaine et en deux services 1 jour par semaine (midi et/ou soir).
-2 weekends de libres par mois et pas de service les soirs de weekend (samedi, dimanche).
-2 jours de repos consécutifs.
-35h/semaine
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Concevoir des recettes et menus (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Concevoir des recettes et menus (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)
Informations sur l'établissement
Salle d'escalade et bar restaurant