Description
*** SAISON HIVER 2024-2025 *** Possibilité de logement en chambre individuelle et restauration sur la base du tarif URSSAF
Poste à pourvoir du 14/11/2024 au 20/04/2025.
Situé aux portes du Parc de la Vanoise dans un cadre de vie très agréable, le Centre Paul Langevin (Village Vacances) à Aussois recrute pour la saison d'hiver 24-25 : Un.e second(e) de cuisine.
Notre structure fonctionne à l'année, alternant l'accueil des familles avec l'accueil des séminaires. Le nombre de couverts/jour varie de 50 à 600. Matériel : Four Rational Frima H.Tech IVARIO ; sauteuse cuisson basse température ; matériel dernière génération.
Horaires de travail 07h30 Pause repas fin de service 13h30 puis 18h00 fin de service 20h30.
Les Plus :
- Possibilité de logement en chambre individuelle et restauration sur la base du tarif URSSAF
- Minimum 1 jour et demi de congés par semaine (convention collective)
- Remboursement des frais de transport (véhicule personnel ou train), un aller/retour par contrat de travail
- Salle de Fitness à disposition
- Possibilité d'utiliser le matériel de montagne du centre gratuitement pendant les jours de congés et de participer aux activités organisées par le centre.
- Tarifs préférentiels sur les forfaits de ski saison Haute Maurienne Vanoise (350 kms de pistes dans 6 stations de ski), et d'autres prestataires de la station (piscine.)
- Chez nous, la fidélité est récompensée. Si vous souhaitez vous engager, devenez titulaire : la priorité d'embauche sur votre poste pour les saisons futures, possibilité d'avoir des financements pour des formations et le 13ème mois.
MISSIONS
Assurer toutes les préparations inhérentes à sa profession
Respecter et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP).
Veiller à la salubrité et à la conservation des denrées qu'il transforme
Participer à l'ensemble des tâches relatives à la préparation des repas
Distribuer le travail aux commis et aides de cuisine
Surveiller la bonne exécution du travail.
Seconder le chef de cuisine, être son bras droit et le remplacer en son absence.
PROFIL
Possède un Bac professionnel ou expérience professionnelle équivalente
Autonome dans la fonction, pouvant assurer seul la confection de repas
Maitrise parfaite du chaud et du froid, très bon(ne) cuisinant(e), qualités culinaires reconnues
Expérience en pâtisserie recherchée
Expérience similaire : 5 ans minimum ou équivalent en saison
Esprit d'équipe et goût du contact humain (collaborateur - clients)
Management des équipes : développe la motivation et l'adhésion de l'équipe (cuisine-Plonge) en créant un bon climat de travail.
CONDITIONS D'EMPLOI
Salaire : 2 209,83 € brut mensuel pour (151 h 67) soit 14,57€/h brut - selon Grille salariale D O 05 du 01/12/2023
Les candidatures (curriculum vitae + lettre de motivation) doivent être transmises à aussois@caes.cnrs.fr avant le 30/09/2024
Poste à pourvoir du 14/11/2024 au 20/04/2025.
Situé aux portes du Parc de la Vanoise dans un cadre de vie très agréable, le Centre Paul Langevin (Village Vacances) à Aussois recrute pour la saison d'hiver 24-25 : Un.e second(e) de cuisine.
Notre structure fonctionne à l'année, alternant l'accueil des familles avec l'accueil des séminaires. Le nombre de couverts/jour varie de 50 à 600. Matériel : Four Rational Frima H.Tech IVARIO ; sauteuse cuisson basse température ; matériel dernière génération.
Horaires de travail 07h30 Pause repas fin de service 13h30 puis 18h00 fin de service 20h30.
Les Plus :
- Possibilité de logement en chambre individuelle et restauration sur la base du tarif URSSAF
- Minimum 1 jour et demi de congés par semaine (convention collective)
- Remboursement des frais de transport (véhicule personnel ou train), un aller/retour par contrat de travail
- Salle de Fitness à disposition
- Possibilité d'utiliser le matériel de montagne du centre gratuitement pendant les jours de congés et de participer aux activités organisées par le centre.
- Tarifs préférentiels sur les forfaits de ski saison Haute Maurienne Vanoise (350 kms de pistes dans 6 stations de ski), et d'autres prestataires de la station (piscine.)
- Chez nous, la fidélité est récompensée. Si vous souhaitez vous engager, devenez titulaire : la priorité d'embauche sur votre poste pour les saisons futures, possibilité d'avoir des financements pour des formations et le 13ème mois.
MISSIONS
Assurer toutes les préparations inhérentes à sa profession
Respecter et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP).
Veiller à la salubrité et à la conservation des denrées qu'il transforme
Participer à l'ensemble des tâches relatives à la préparation des repas
Distribuer le travail aux commis et aides de cuisine
Surveiller la bonne exécution du travail.
Seconder le chef de cuisine, être son bras droit et le remplacer en son absence.
PROFIL
Possède un Bac professionnel ou expérience professionnelle équivalente
Autonome dans la fonction, pouvant assurer seul la confection de repas
Maitrise parfaite du chaud et du froid, très bon(ne) cuisinant(e), qualités culinaires reconnues
Expérience en pâtisserie recherchée
Expérience similaire : 5 ans minimum ou équivalent en saison
Esprit d'équipe et goût du contact humain (collaborateur - clients)
Management des équipes : développe la motivation et l'adhésion de l'équipe (cuisine-Plonge) en créant un bon climat de travail.
CONDITIONS D'EMPLOI
Salaire : 2 209,83 € brut mensuel pour (151 h 67) soit 14,57€/h brut - selon Grille salariale D O 05 du 01/12/2023
Les candidatures (curriculum vitae + lettre de motivation) doivent être transmises à aussois@caes.cnrs.fr avant le 30/09/2024
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée. CAP ou BEP ou expériences.
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- qualités culinaires reconnues (compétence souhaitée).
- maitrise parfaite du chaud et du froid (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- qualités culinaires reconnues (compétence souhaitée).
- maitrise parfaite du chaud et du froid (compétence souhaitée).
Expérience requise
5 An(s) - Expérience similaire souhaité
Informations sur l'établissement
Comité d'Action et d'Entraides sociales du Centre National de Recherche scientifique.
Village de vacances et de colloque Paul Langevin.
73500 AUSSOIS
Village de vacances et de colloque Paul Langevin.
73500 AUSSOIS