Description
Le second de cuisine est chargée de la préparation des repas dans le respect des grammages et des règles d'hygiène en vigueur. Il confectionne des repas (EHPAD et PDR) selon le menu établi par le chef de cuisine, veillez à ce que la présentation soit de qualité et le goût au rendez-vous
Il doit faire preuve de rigueur dans la réalisation des menus afin de garantir la sécurité alimentaire.
Le second de cuisine est également garante de l'hygiène dans les lieux de production, de stockage et de consommation de denrées alimentaires. - Il veille à l'approvisionnement de la cuisine en denrées alimentaires et en boissons en l'absence de la cheffe de cuisine, réceptionne les commandes dans le respect des protocoles en vigueur et range et nettoies les réserves .
Il doit faire preuve de rigueur dans la réalisation des menus afin de garantir la sécurité alimentaire.
Le second de cuisine est également garante de l'hygiène dans les lieux de production, de stockage et de consommation de denrées alimentaires. - Il veille à l'approvisionnement de la cuisine en denrées alimentaires et en boissons en l'absence de la cheffe de cuisine, réceptionne les commandes dans le respect des protocoles en vigueur et range et nettoies les réserves .
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s) - en cuisine impérative