Description
Poste à pourvoir dès que possible en CDI, 39h00 semaine annualisé avec 2 jours et demi de congés par semaine, du dimanche soir au lundi et un jour par semaine à définir avec l'employeur en fonction des besoins de l'établissement
Vos missions:
Pour compléter notre équipe en cuisine, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine, afin d'assister le Chef de cuisine sur les plats chauds et/froids.
Plonge
Entretenir l'espace de travail
Maîtrise des normes HACCP
...
Toute l'année l'établissement est fermé le dimanche soir et le lundi, mais aussi fermé durant la période du 01/10 au 30/04, le mardi soir et mercredi.
Fermeture de 15 jours durant les fêtes de Noël et le jour de l'an.
Possibilité de formation en interne.
Expérience d'au moins un an en cuisine traditionnelle et si possible "bistronomique".
L'établissement a une capacité d'au moins 100 couverts.
Poste évolutif afin de devenir "chef/fe de cuisine" avec le soutien du chef de cuisine actuel et de notre équipe avec une augmentation en conséquence avec le statut.
Vos missions:
Pour compléter notre équipe en cuisine, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine, afin d'assister le Chef de cuisine sur les plats chauds et/froids.
Plonge
Entretenir l'espace de travail
Maîtrise des normes HACCP
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Toute l'année l'établissement est fermé le dimanche soir et le lundi, mais aussi fermé durant la période du 01/10 au 30/04, le mardi soir et mercredi.
Fermeture de 15 jours durant les fêtes de Noël et le jour de l'an.
Possibilité de formation en interne.
Expérience d'au moins un an en cuisine traditionnelle et si possible "bistronomique".
L'établissement a une capacité d'au moins 100 couverts.
Poste évolutif afin de devenir "chef/fe de cuisine" avec le soutien du chef de cuisine actuel et de notre équipe avec une augmentation en conséquence avec le statut.
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. ou 2 à 3 ans d'expérience en cuisine.
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
Débutant accepté - si motivation +++++ indispensable
Informations sur l'établissement
Notre jeune Chef, Nicolas BREMOND a su braver au cours de sa carrière les postes de second de cuisine dans divers établissements.
Il crée aujourd'hui LE SEGUSTERO, un lieu unique à Sisteron.
Nous vous accueillons dans un cadre bistro chic alliant modernité et contemporain du mardi au dimanche.
Il crée aujourd'hui LE SEGUSTERO, un lieu unique à Sisteron.
Nous vous accueillons dans un cadre bistro chic alliant modernité et contemporain du mardi au dimanche.