Description
Pour notre restaurant traditionnel italien et familial, nous recherchons Second / Seconde de cuisine confirmé(e) pour un contrat CDI.
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous managez les autres membres de la cuisine.
Vous devez maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments ainsi que tous les postes au sein de la cuisine.
Restaurant dans le 13011 au Camoins .
Repos 2 jours et demi de repos par semaine
Poste à pourvoir pour septembre.
Merci de pouvoir assurer votre mobilité compte tenu du lieu de travail et des horaires tardifs
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous managez les autres membres de la cuisine.
Vous devez maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments ainsi que tous les postes au sein de la cuisine.
Restaurant dans le 13011 au Camoins .
Repos 2 jours et demi de repos par semaine
Poste à pourvoir pour septembre.
Merci de pouvoir assurer votre mobilité compte tenu du lieu de travail et des horaires tardifs
Horaires
39H
Compétences requises
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s) - Sur le même poste