Description
***Saison Hiver 2024 - 2025*** ***Poste logé et nourri*** Embauche du 14/12/24 au 13/04/25
Vous aimez côtoyer les sommets et passer du temps dans la neige ?
Nous avons 9 membres du personnel sur 14 qui reviennent pour la saison d'hiver 2024/25, vous ferez donc partie d'une équipe expérimentée, dynamique et bienveillante.
Sous-Chef de Cuisine
- Assister directement le chef de cuisine, devenir son bras droit
- Remplacer le chef lors de ses absences, prendre en charge le management de l'ensemble de la brigade.
- Élaborer sous les ordres du chef, l'ensemble des plats de la carte
- Participer, suivre et contrôler la mise en place du service
- Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
- Participer au nettoyage et rangement des cuisines avec les équipes.
Qualités recherchées:
- Maîtrise parfaitement des différents modes et temps de cuisson, découpage, désossage, tranche, dressage et assaisonnements des viandes.
- Méthodique et discipliné
- Connaissance des normes d'hygiène
- Créatif et passionné
- Bienveillance
- Esprit d'équipe
Diplômes et qualification :
Bac +2 : Cuisine ou expérience pertinente
AVANTAGES
- Participation aux charges : 0€ /mois
- Mutuelle
- Réduction de 50% sur nos points de vente
- Tarifs préférentiels (Carte activités culturelles et sportifs, Forfaits remontées mécaniques)
Le Bar est ouvert à partir de 8h30 le matin pour les cafés, après quoi le restaurant sert des plats de 11h30 à 15h00. Tout de suite après, l'après-ski se poursuit jusqu'à 20h00.
Horaires :
- Disponible le week-end
- Période de travail de 8.5 Heures
- Travail en journée uniquement
- Travail les jours fériés
Lieu du poste : Bar / Restaurant Le Dahlia, Rue Notre Dame, 73440 Les Belleville
Vous aimez côtoyer les sommets et passer du temps dans la neige ?
Nous avons 9 membres du personnel sur 14 qui reviennent pour la saison d'hiver 2024/25, vous ferez donc partie d'une équipe expérimentée, dynamique et bienveillante.
Sous-Chef de Cuisine
- Assister directement le chef de cuisine, devenir son bras droit
- Remplacer le chef lors de ses absences, prendre en charge le management de l'ensemble de la brigade.
- Élaborer sous les ordres du chef, l'ensemble des plats de la carte
- Participer, suivre et contrôler la mise en place du service
- Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
- Participer au nettoyage et rangement des cuisines avec les équipes.
Qualités recherchées:
- Maîtrise parfaitement des différents modes et temps de cuisson, découpage, désossage, tranche, dressage et assaisonnements des viandes.
- Méthodique et discipliné
- Connaissance des normes d'hygiène
- Créatif et passionné
- Bienveillance
- Esprit d'équipe
Diplômes et qualification :
Bac +2 : Cuisine ou expérience pertinente
AVANTAGES
- Participation aux charges : 0€ /mois
- Mutuelle
- Réduction de 50% sur nos points de vente
- Tarifs préférentiels (Carte activités culturelles et sportifs, Forfaits remontées mécaniques)
Le Bar est ouvert à partir de 8h30 le matin pour les cafés, après quoi le restaurant sert des plats de 11h30 à 15h00. Tout de suite après, l'après-ski se poursuit jusqu'à 20h00.
Horaires :
- Disponible le week-end
- Période de travail de 8.5 Heures
- Travail en journée uniquement
- Travail les jours fériés
Lieu du poste : Bar / Restaurant Le Dahlia, Rue Notre Dame, 73440 Les Belleville
Horaires
42H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "Bac+2 ou équivalents" souhaitée.
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
Expérience requise
Débutant accepté
Informations sur l'établissement
BAR / RESTAURANT LE DAHLIA
Le Bar & Restaurant Le Dahlia se situe à 1 450 m d'altitude à Saint Martin de Belleville.
Nous sommes à seulement 20 mètres de la télécabine qui vous emmène dans la plus grande station de ski du monde "Les Trois Vallées".
Le Bar & Restaurant Le Dahlia se situe à 1 450 m d'altitude à Saint Martin de Belleville.
Nous sommes à seulement 20 mètres de la télécabine qui vous emmène dans la plus grande station de ski du monde "Les Trois Vallées".