Description
Poste de second de cuisine (H/F) à BREST (proche espace Jean Jaurès)
Nous recherchons un second de cuisine (H/F) pour un restaurant japonais.
CDI 39H00.
Nouvel établissement à Brest avec une ouverture prévue fin novembre, notre restaurant sera unique dans la région.
Immersif avec des produits à base de bouillon, de nouilles, de viandes locales et de poisson cet établissement constitue son équipe.
Nous recherchons un second de cuisine (H/F) avec plusieurs années d'expérience (3 minimum), titulaire d'un CAP, dynamique et bon manager, il/elle sera en charge d'assister le chef dans la gestion de son équipe.
Excellent(e) technicien(ne), il/elle mettra en place les recettes, il/elle veillera à encadrer son équipe dans tous les domaines : préparation, gestion du service, gestion des stocks et des commandes, respect de normes d'hygiène.
Autonome dans sa mise en application, il/elle sera d'abord formé(e) aux recettes et au concept.
Performant(e), nous cherchons un profil attiré par les challenges qui saura développer le chiffre d'affaires et faire respecter les objectifs de marges.
CDI, 39H00, 2200€ brut + prime sur objectif
Convention collective HCR.
Mutuelle,
Envoi de CV puis entretien selon profil.
Nous recherchons un second de cuisine (H/F) pour un restaurant japonais.
CDI 39H00.
Nouvel établissement à Brest avec une ouverture prévue fin novembre, notre restaurant sera unique dans la région.
Immersif avec des produits à base de bouillon, de nouilles, de viandes locales et de poisson cet établissement constitue son équipe.
Nous recherchons un second de cuisine (H/F) avec plusieurs années d'expérience (3 minimum), titulaire d'un CAP, dynamique et bon manager, il/elle sera en charge d'assister le chef dans la gestion de son équipe.
Excellent(e) technicien(ne), il/elle mettra en place les recettes, il/elle veillera à encadrer son équipe dans tous les domaines : préparation, gestion du service, gestion des stocks et des commandes, respect de normes d'hygiène.
Autonome dans sa mise en application, il/elle sera d'abord formé(e) aux recettes et au concept.
Performant(e), nous cherchons un profil attiré par les challenges qui saura développer le chiffre d'affaires et faire respecter les objectifs de marges.
CDI, 39H00, 2200€ brut + prime sur objectif
Convention collective HCR.
Mutuelle,
Envoi de CV puis entretien selon profil.
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
Expérience requise
24 Mois