Description
Nous ouvrons un pôle d'excellence en restauration en chaîne regroupant les enseignes PITAYA, VOLFONI et AU BUREAU.
Ouverture prévue en décembre 2024.
En tant que second de cuisine H/F vous êtes le relai naturel et le bras droit du chef de cuisine. En son absence, vous le remplacez dans ses fonctions et ses responsabilités.
En sa présence, vous êtes aux commandes des cuisines et vous faites partie d'un lancement unique d'un pôle multi-enseignes. Vous construisez une équipe forte, vous veillez à la qualité de l'assiette, vous assurez un envoi à toute heure et ne vous faites jamais attraper par les faux départs. Votre cuisine est un exemple et vous êtes un formateur.
Vos missions:
Apporter une expérience incroyable à vos clients dans l'assiette.
Participer au recrutement et à la formation d'une équipe robuste, efficace, qui joue collectif.
Être le roi des fiches techniques
Envoyer près de 200 couverts par service et plus, avec calme et méthode
Maîtriser aussi bien la salade l'Escalope Milanaise que les Rigatoni al Tartufo, la salade Caesar et le welsch royal.
Griller, assaisonner, dresser
Respecter et faire respecter un système infaillible en termes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vous leadez par l'exemple.
Parcours
- 3-5 ans d'expérience
- Expérience en chaines et/ou sur site de restauration à table (fort volume)
- Vous êtes implacable sur l'HACCP et êtes un exemple dans son application
Fondements importants
1. Rigoureux et organisé(e)
2. Orienté vers l'expérience client avant tout
3. Respect du cadre, de la hiérarchie, et des personnes sous votre autorité
4. Un euro est un euro
Vous souhaitez évoluer et grandir, transmettre mais aussi apprendre.
Postulez et rejoignez-nous.
Plusieurs postes à pourvoir.
Ouverture prévue en décembre 2024.
En tant que second de cuisine H/F vous êtes le relai naturel et le bras droit du chef de cuisine. En son absence, vous le remplacez dans ses fonctions et ses responsabilités.
En sa présence, vous êtes aux commandes des cuisines et vous faites partie d'un lancement unique d'un pôle multi-enseignes. Vous construisez une équipe forte, vous veillez à la qualité de l'assiette, vous assurez un envoi à toute heure et ne vous faites jamais attraper par les faux départs. Votre cuisine est un exemple et vous êtes un formateur.
Vos missions:
Apporter une expérience incroyable à vos clients dans l'assiette.
Participer au recrutement et à la formation d'une équipe robuste, efficace, qui joue collectif.
Être le roi des fiches techniques
Envoyer près de 200 couverts par service et plus, avec calme et méthode
Maîtriser aussi bien la salade l'Escalope Milanaise que les Rigatoni al Tartufo, la salade Caesar et le welsch royal.
Griller, assaisonner, dresser
Respecter et faire respecter un système infaillible en termes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vous leadez par l'exemple.
Parcours
- 3-5 ans d'expérience
- Expérience en chaines et/ou sur site de restauration à table (fort volume)
- Vous êtes implacable sur l'HACCP et êtes un exemple dans son application
Fondements importants
1. Rigoureux et organisé(e)
2. Orienté vers l'expérience client avant tout
3. Respect du cadre, de la hiérarchie, et des personnes sous votre autorité
4. Un euro est un euro
Vous souhaitez évoluer et grandir, transmettre mais aussi apprendre.
Postulez et rejoignez-nous.
Plusieurs postes à pourvoir.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "méthode haccp" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- HACCP (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- HACCP (compétence exigée).
Expérience requise
3 An(s)