Description
En tant que second de cuisine, vous assistez le chef de cuisine de notre bar-brasserie
Vous définissez, mettez en œuvre et supervisez la préparation des aliments et les diverses tâches.
Vous contrôlez le respect des procédures de travail, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous élaborez les menus, les cartes et adaptez les recettes en accord avec le chef de cuisine
Vous suivez l'état des stocks, identifiez les besoins en approvisionnement et établissez les commandes.
Vous connaissez le travail et les recettes de brasserie et vous appréciez travailler dans ce secteur.
Téléphoner pour RDV, ou CV par mail.
Vous définissez, mettez en œuvre et supervisez la préparation des aliments et les diverses tâches.
Vous contrôlez le respect des procédures de travail, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous élaborez les menus, les cartes et adaptez les recettes en accord avec le chef de cuisine
Vous suivez l'état des stocks, identifiez les besoins en approvisionnement et établissez les commandes.
Vous connaissez le travail et les recettes de brasserie et vous appréciez travailler dans ce secteur.
Téléphoner pour RDV, ou CV par mail.
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Aménager un poste et les conditions de travail (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Aménager un poste et les conditions de travail (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - sur poste similaire