Description
Au sein d'un restaurant avec une cuisine créative, semi-gastonomique à base de produits frais et régionaux, vous occuperez le poste de 2nd de cuisine.
Votre activité et temps de travail sera modulé en fonction de la saisonnalité.
En moyenne 40 couverts par service
Sur la période hivernale (octobre-mars), vous travaillerez au sein d'une petite équipe (3 personnes au total) et serez en charge avec le chef de cuisine de l'élaboration des plats et composition de la carte selon les arrivages et produits de saison.
Vous travaillerez alors les midis du lundi au vendredi ainsi que 3 soirs du mercredi au vendredi
En période estivale (avril-septembre), votre activité sera plus intense et vous aurez à gérer une équipe de commis (l'équipe passera à 5/6 personnes).
Vous travaillerez midi et soir, du mardi midi au dimanche midi . Repos dimanche soir et lundi
Votre activité et temps de travail sera modulé en fonction de la saisonnalité.
En moyenne 40 couverts par service
Sur la période hivernale (octobre-mars), vous travaillerez au sein d'une petite équipe (3 personnes au total) et serez en charge avec le chef de cuisine de l'élaboration des plats et composition de la carte selon les arrivages et produits de saison.
Vous travaillerez alors les midis du lundi au vendredi ainsi que 3 soirs du mercredi au vendredi
En période estivale (avril-septembre), votre activité sera plus intense et vous aurez à gérer une équipe de commis (l'équipe passera à 5/6 personnes).
Vous travaillerez midi et soir, du mardi midi au dimanche midi . Repos dimanche soir et lundi
Horaires
42H Autre
Compétences requises
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)