Description
L'Équipe est un Hotel-Restaurant familial en bas de du téléphérique du Pleney, au cœur même de Morzine. Hotel de 40 chambres traditionnelles dans le pur style savoyard
Nous proposons plusieurs services de restauration :
Le matin : Un petit déjeuner en buffet pour les clients de l'hotel
Le midi : Une restauration traditionnelle et rapide au pied des piste de Morzine (service à table : int 80 places, ext 50 places)
L'Après-midi : Service de boisson et crêpes salé / sucré
Le soir : Service client de l'hotel en demi-pension (jusqu'à 100 personnes)
Cuisine essentiellement des produits frais, réalisation de glace maison, certain pain maison,
À disposition :1 grande cuisine toute équipée : 2 Four frima, 1 Vario, 2 four Merry chef, 1 Paco jet, Pasto Cream (turbine à glace)
Chef de cuisine de 30 ans, très à l'écoute et ouvert aux idées. Équipe de 5 personnes dont 1 plongeur
Missions
Travailler en autonomie et en équipe
Participer à la réception des marchandises et les ranger (PEPS)
Organiser son poste de travail
Réaliser la mise en place pour le service (en fonction de l'influence)
Confectionner et dresser les plats chaud dont vous avez la charge
Réaliser le service du midi et le service du soir
Effectuer le nettoyage et le rangement de son poste de travail
Conditions de travail
Pourboires partagés au sein de l'équipe
Horaires en 42 heures, avec 1 jour de congé par semaine
Logement à Morzine, individuel
Nous proposons plusieurs services de restauration :
Le matin : Un petit déjeuner en buffet pour les clients de l'hotel
Le midi : Une restauration traditionnelle et rapide au pied des piste de Morzine (service à table : int 80 places, ext 50 places)
L'Après-midi : Service de boisson et crêpes salé / sucré
Le soir : Service client de l'hotel en demi-pension (jusqu'à 100 personnes)
Cuisine essentiellement des produits frais, réalisation de glace maison, certain pain maison,
À disposition :1 grande cuisine toute équipée : 2 Four frima, 1 Vario, 2 four Merry chef, 1 Paco jet, Pasto Cream (turbine à glace)
Chef de cuisine de 30 ans, très à l'écoute et ouvert aux idées. Équipe de 5 personnes dont 1 plongeur
Missions
Travailler en autonomie et en équipe
Participer à la réception des marchandises et les ranger (PEPS)
Organiser son poste de travail
Réaliser la mise en place pour le service (en fonction de l'influence)
Confectionner et dresser les plats chaud dont vous avez la charge
Réaliser le service du midi et le service du soir
Effectuer le nettoyage et le rangement de son poste de travail
Conditions de travail
Pourboires partagés au sein de l'équipe
Horaires en 42 heures, avec 1 jour de congé par semaine
Logement à Morzine, individuel
Horaires
42H Autre
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence exigée).
Expérience requise
4 An(s)