Description
Notre restaurant Plateau d'Auguste de La Roche sur Yon est à la recherche de son futur SECOND DE CUISINE H/F. Accueil, service, ambiance, produit. voilà nos quatre ingrédients essentiels. Notre restaurant concept Cafétéria propose une cuisine de qualité, simple et gourmande, basée sur des produits frais, faits maison et des viandes origines France.
Description du poste
Au sein de notre restaurant, vos missions seront les suivantes :
- Mener une production culinaire jusqu'à son terme aussi bien en plat chaud, hors d'œuvre que dessert
- Assister ET suppléer le Chef de cuisine dans ses fonctions et dans le fonctionnement général du service de restauration.
- Gérer le secteur de production de l'ensemble de la partie cuisine sous l'autorité du "chef de cuisine".
- Intégrer, former, encadrer et coordonner l'équipe de cuisine dans une bonne ambiance de travail en privilégiant le travail d'équipe pour le bon fonctionnement de l'établissement
- S'assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client
- Garantir les normes d'hygiène et de sécurité
- Assurer les ouvertures et les fermetures de l'établissement en complète autonomie
- Assurer la polyvalence des postes, vérifier l'ensemble de la production
Date de début : dès que possible
Description du profil
Vous êtes une personnes organisé.e, rigoureux.se et adaptable ? Vous souhaitez évoluer au sein d'un groupe partageant des valeurs coopératives, un fort esprit d'équipe, alors contactez-nous !
LES CONDITIONS DE TRAVAIL :
- CDI statut Agent de maîtrise;
- Planning tournant : 2 journées en coupures maximum (vendredi & samedi 1 semaine sur 2) et 3 à 4 journées en continues
- Repos : 1 à 2 journées par semaine dont le dimanche actuellement
- Prime d'objectif individuelle, 13ième mois, prime d'intéressement et autres avantages sociaux
Pour nous rejoindre, les prérequis :
- Expérience de 2 ans minimum : nous attendons de la personne qu'elle ait une expérience confirmée sur le poste, pour garantir un service de qualité aux clients ;
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité, vous travaillerez dans un établissement accueillant du public, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation, respect du plan de maîtrise sanitaire.
- Avoir une bonne aisance relationnelle, en tant que chef de cuisine dans une cuisine ouverte avec un service direct au client, vous êtes quotidiennement en contact avec les clients ;
Mais avant tout, vous avez la passion de votre métier !
Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?
Vous êtes passionné(e) de cuisine et vous avez à cœur de faire plaisir en cuisinant ?
N'hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.
Description du poste
Au sein de notre restaurant, vos missions seront les suivantes :
- Mener une production culinaire jusqu'à son terme aussi bien en plat chaud, hors d'œuvre que dessert
- Assister ET suppléer le Chef de cuisine dans ses fonctions et dans le fonctionnement général du service de restauration.
- Gérer le secteur de production de l'ensemble de la partie cuisine sous l'autorité du "chef de cuisine".
- Intégrer, former, encadrer et coordonner l'équipe de cuisine dans une bonne ambiance de travail en privilégiant le travail d'équipe pour le bon fonctionnement de l'établissement
- S'assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client
- Garantir les normes d'hygiène et de sécurité
- Assurer les ouvertures et les fermetures de l'établissement en complète autonomie
- Assurer la polyvalence des postes, vérifier l'ensemble de la production
Date de début : dès que possible
Description du profil
Vous êtes une personnes organisé.e, rigoureux.se et adaptable ? Vous souhaitez évoluer au sein d'un groupe partageant des valeurs coopératives, un fort esprit d'équipe, alors contactez-nous !
LES CONDITIONS DE TRAVAIL :
- CDI statut Agent de maîtrise;
- Planning tournant : 2 journées en coupures maximum (vendredi & samedi 1 semaine sur 2) et 3 à 4 journées en continues
- Repos : 1 à 2 journées par semaine dont le dimanche actuellement
- Prime d'objectif individuelle, 13ième mois, prime d'intéressement et autres avantages sociaux
Pour nous rejoindre, les prérequis :
- Expérience de 2 ans minimum : nous attendons de la personne qu'elle ait une expérience confirmée sur le poste, pour garantir un service de qualité aux clients ;
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité, vous travaillerez dans un établissement accueillant du public, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation, respect du plan de maîtrise sanitaire.
- Avoir une bonne aisance relationnelle, en tant que chef de cuisine dans une cuisine ouverte avec un service direct au client, vous êtes quotidiennement en contact avec les clients ;
Mais avant tout, vous avez la passion de votre métier !
Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?
Vous êtes passionné(e) de cuisine et vous avez à cœur de faire plaisir en cuisinant ?
N'hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.
Horaires
37H30
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)
Informations sur l'établissement
PLATEAU D'AUGUSTE
www.plateaudauguste.com
Filiale du groupe Coop Atlantique, notre enseigne Plateau d'Auguste propose des recettes simples et authentiques cuisinées sur place : plats mijotés, grillades, rôtisserie, pâtes, pizzas,...