Description
Dans le cadre de notre partenariat avec une entreprise spécialisée dans la restauration de collectivité basée à Saint Tropez (83), nous recherchons un(e) Second de Cuisine pour renforcer les équipes sur plusieurs sites clients.
Le poste est ouvert uniquement aux personnes reconnues travailleurs handicapés
MISSIONS PRINCIPALES: ( liste non exhaustive)
Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
PARTICULARITÉS DU POSTE :
-Type de site: Médico-social (Maison de retraite) Horaires:
- Semaine 1 : 4 jours ouvrés travaillés et 3 jours de repos
- Semaine 2 : 3 jours ouvrés et 4 jours de repos
- De 10H30 à 20H45 dont pause repas et sans coupure
- Nombre de repas: 70 couverts
- Effectif de l'équipe: 5 collaborateurs
Profil
- Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.).
- Expérience significative en tant que Second de Cuisine, idéalement dans la restauration de collectivité.
- Excellentes compétences culinaires et connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Le poste est ouvert uniquement aux personnes reconnues travailleurs handicapés
MISSIONS PRINCIPALES: ( liste non exhaustive)
Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
PARTICULARITÉS DU POSTE :
-Type de site: Médico-social (Maison de retraite) Horaires:
- Semaine 1 : 4 jours ouvrés travaillés et 3 jours de repos
- Semaine 2 : 3 jours ouvrés et 4 jours de repos
- De 10H30 à 20H45 dont pause repas et sans coupure
- Nombre de repas: 70 couverts
- Effectif de l'équipe: 5 collaborateurs
Profil
- Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.).
- Expérience significative en tant que Second de Cuisine, idéalement dans la restauration de collectivité.
- Excellentes compétences culinaires et connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Horaires
35H
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté
Informations sur l'établissement
EUREKA HANDICAP est une entreprise adaptée qui recrute uniquement des bénéficiaires de l'obligation d'emploi, personnes reconnues travailleurs handicapés