Description
*** SAISON HIVER 2024-2025*** Poste nourri et logé
Contrat du 18/12/2024 au 31/03/2025
Nous recherchons un second de cuisine (H/F) compétent et passionné par son métier pour rejoindre notre équipe. Vous travaillez sous la responsabilité du chef de cuisine.
Le Pachu 2000 est un restaurant d'altitude situé sur le domaine de Pralognan-La-Vanoise (73), ouvert de 9h à 17h.
Vos missions et responsabilités:
- réceptionner les marchandises et contrôler la qualité des produits;
- effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de la cuisine;
- connaitre les normes HACCP,
- effectuer les préparations avant le service,
- assurer la qualité et la présentation des plats servis,
- participer à l'envoi des plats,
- élaborer les plats et en assurer la production,
- s'occuper des cuissons et notamment des cuissons des viandes,
- remplacer le chef lors de ses congés.
Le restaurant est doté d'une partie self (250 couverts en moyenne) et d'une partie service à table (70 couverts en moyenne).
Pendant le service (au self), vous serez amené à échanger, prendre la commande et envoyer celle-ci directement au client.
Compétences et qualités recherchées:
- esprit d'équipe,
- personne organisée et rigoureuse,
- personne motivée, autonome et réactive,
- 2 années d'expérience confirmées sur un poste similaire.
Savoir skier est un plus.
.
Contrat du 18/12/2024 au 31/03/2025
Nous recherchons un second de cuisine (H/F) compétent et passionné par son métier pour rejoindre notre équipe. Vous travaillez sous la responsabilité du chef de cuisine.
Le Pachu 2000 est un restaurant d'altitude situé sur le domaine de Pralognan-La-Vanoise (73), ouvert de 9h à 17h.
Vos missions et responsabilités:
- réceptionner les marchandises et contrôler la qualité des produits;
- effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de la cuisine;
- connaitre les normes HACCP,
- effectuer les préparations avant le service,
- assurer la qualité et la présentation des plats servis,
- participer à l'envoi des plats,
- élaborer les plats et en assurer la production,
- s'occuper des cuissons et notamment des cuissons des viandes,
- remplacer le chef lors de ses congés.
Le restaurant est doté d'une partie self (250 couverts en moyenne) et d'une partie service à table (70 couverts en moyenne).
Pendant le service (au self), vous serez amené à échanger, prendre la commande et envoyer celle-ci directement au client.
Compétences et qualités recherchées:
- esprit d'équipe,
- personne organisée et rigoureuse,
- personne motivée, autonome et réactive,
- 2 années d'expérience confirmées sur un poste similaire.
Savoir skier est un plus.
.
Horaires
41H
Compétences requises
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence exigée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s)