Description
Vous travaillerez sous la direction du chef de cuisine pendant les services où il est présent et serez amené à être en charge de services où il est de repos, en autonomie.
LA MISSION
Vous êtes avant tout un ambassadeur de notre vision de la cuisine du monde : une cuisine faite maison, de découverte, et dans laquelle le goût prime avant tout.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine et serez en charge de :
- diriger l'équipe de cuisine les jours de service où vous êtes responsable cuisine ;
- gérer les mises en place et les envois en service ;
- réaliser les préparations les plus complexes et encadrer la réalisation des préparations plus simple dans un soucis constant de goût et de qualité
- respecter les fiches de recettes précédemment établies avec la responsable de la cuisine ;
- être à l'écoute des retours des clients et de l'équipe en salle pour toujours proposer une cuisine privilégiant le goût ;
- respecter et faire respecter les normes HACCP en cuisine.
Vos compétences sur le terrain vous permettent de donner des directives à une équipe.
Vous êtes capable de former les membres de l'équipe de cuisine sur leur métier, et de prendre des décisions stratégiques pendant le service.
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience requise : 2 ans en tant que second ou chef de partie
Une connaissance affirmée des cuisines de différents pays est un plus.
Qualités requises :
- esprit d'équipe et leadership
- implication
- engagement envers la qualité
- sens du goût
- organisation
- créativité
- sens des proportions.
- un véritable amour pour la cuisine
LES CONDITIONS
- 2 jours consécutifs de repos et pas plus de 3 soirs par semaines et 2 horaires en coupure par semaine.
- Equipe jeune et dynamique, ambiance décontractée.
- Carte cadeau à Noël
- Bière brassée sur place à gogo !
LA MISSION
Vous êtes avant tout un ambassadeur de notre vision de la cuisine du monde : une cuisine faite maison, de découverte, et dans laquelle le goût prime avant tout.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine et serez en charge de :
- diriger l'équipe de cuisine les jours de service où vous êtes responsable cuisine ;
- gérer les mises en place et les envois en service ;
- réaliser les préparations les plus complexes et encadrer la réalisation des préparations plus simple dans un soucis constant de goût et de qualité
- respecter les fiches de recettes précédemment établies avec la responsable de la cuisine ;
- être à l'écoute des retours des clients et de l'équipe en salle pour toujours proposer une cuisine privilégiant le goût ;
- respecter et faire respecter les normes HACCP en cuisine.
Vos compétences sur le terrain vous permettent de donner des directives à une équipe.
Vous êtes capable de former les membres de l'équipe de cuisine sur leur métier, et de prendre des décisions stratégiques pendant le service.
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience requise : 2 ans en tant que second ou chef de partie
Une connaissance affirmée des cuisines de différents pays est un plus.
Qualités requises :
- esprit d'équipe et leadership
- implication
- engagement envers la qualité
- sens du goût
- organisation
- créativité
- sens des proportions.
- un véritable amour pour la cuisine
LES CONDITIONS
- 2 jours consécutifs de repos et pas plus de 3 soirs par semaines et 2 horaires en coupure par semaine.
- Equipe jeune et dynamique, ambiance décontractée.
- Carte cadeau à Noël
- Bière brassée sur place à gogo !
Horaires
39H
Expérience requise
2 An(s)
Informations sur l'établissement
Le Malting-Pot est un brewpub (bar-restaurant où l'on brasse de la bière sur place) situé au bout de la Grande Rue de la Guillotière près de la Manufacture des Tabacs, et également un pub à Oullins sur le même concept.
Notre concept "bière d'ici cuisine d'ailleurs": nous proposons des plats inspirés de la cuisine du monde entier, à base d'ingrédients frais, pour accompagner nos bières maisons, avec une carte constamment renouvelée.
Notre concept "bière d'ici cuisine d'ailleurs": nous proposons des plats inspirés de la cuisine du monde entier, à base d'ingrédients frais, pour accompagner nos bières maisons, avec une carte constamment renouvelée.