Description
Missions principales :
En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de
Cuisine pour garantir la qualité et la régularité des plats servis lors de nos évènements. Vos
missions incluront :
- Préparation des plats : Assister le Chef dans la préparation des plats, en respectant
les fiches techniques et les recettes.
- Gestion des stocks : Participer à la gestion des approvisionnements et des stocks,
passer des commandes si nécessaire.
- Mise en place et dressage : Superviser la mise en place des postes de travail, le
dressage des plats et garantir une présentation soignée.
- Innovation culinaire : Proposer de nouvelles idées de recettes et participer à
l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef.
- Contrôle de la qualité : S'assurer que les normes HACCP sont respectées et que la
cuisine reste un espace propre et sécurisé.
Compétences requises :
- Expérience confirmée : Minimum 3 ans d'expérience en tant que Second de Cuisine
ou dans un poste similaire, préférence en restaurant.
- Compétences techniques : Maîtrise des techniques culinaires, capacité à travailler
sous pression, bonne connaissance des normes HACCP.
- Qualités relationnelles : Esprit d'équipe, excellent relationnel, capacité à motiver une
équipe.
- Créativité et innovation : Passion pour la gastronomie, sens du détail, créativité
culinaire.
- Gestion du temps : Organisation et gestion des priorités, respect des délais.
Profil recherché :
- Formation : Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.).
- Flexibilité : Disponibilité pour travailler en horaires décalés, y compris les week-ends
et jours fériés.
- Dynamisme et rigueur : Motivation, rigueur, et souci de la perfection.
Avantages :
- Environnement stimulant : Travailler au sein d'une équipe passionnée dans un cadre
dynamique et convivial.
- Évènements variés : Participation à des évènements divers et prestigieux.
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et avez le goût du challenge, rejoignez notre équipe et
contribuez à créer des expériences culinaires mémorables pour nos clients !
POUR POSTULER LETTRE DE MOTIVATION EXIGEE + CV
En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de
Cuisine pour garantir la qualité et la régularité des plats servis lors de nos évènements. Vos
missions incluront :
- Préparation des plats : Assister le Chef dans la préparation des plats, en respectant
les fiches techniques et les recettes.
- Gestion des stocks : Participer à la gestion des approvisionnements et des stocks,
passer des commandes si nécessaire.
- Mise en place et dressage : Superviser la mise en place des postes de travail, le
dressage des plats et garantir une présentation soignée.
- Innovation culinaire : Proposer de nouvelles idées de recettes et participer à
l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef.
- Contrôle de la qualité : S'assurer que les normes HACCP sont respectées et que la
cuisine reste un espace propre et sécurisé.
Compétences requises :
- Expérience confirmée : Minimum 3 ans d'expérience en tant que Second de Cuisine
ou dans un poste similaire, préférence en restaurant.
- Compétences techniques : Maîtrise des techniques culinaires, capacité à travailler
sous pression, bonne connaissance des normes HACCP.
- Qualités relationnelles : Esprit d'équipe, excellent relationnel, capacité à motiver une
équipe.
- Créativité et innovation : Passion pour la gastronomie, sens du détail, créativité
culinaire.
- Gestion du temps : Organisation et gestion des priorités, respect des délais.
Profil recherché :
- Formation : Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.).
- Flexibilité : Disponibilité pour travailler en horaires décalés, y compris les week-ends
et jours fériés.
- Dynamisme et rigueur : Motivation, rigueur, et souci de la perfection.
Avantages :
- Environnement stimulant : Travailler au sein d'une équipe passionnée dans un cadre
dynamique et convivial.
- Évènements variés : Participation à des évènements divers et prestigieux.
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et avez le goût du challenge, rejoignez notre équipe et
contribuez à créer des expériences culinaires mémorables pour nos clients !
POUR POSTULER LETTRE DE MOTIVATION EXIGEE + CV
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Formation "cuisine" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Formation "cuisine" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s) - en restaurant