Description
Rattaché(e) au responsable de l'établissement et les co-gérants
Le profil :
De formation restauration / sommellerie et/ou caviste, vous avez un profil restaurant voulant évoluer vers la Cave et vous justifiez d'une expérience réussie dans un établissement ; restaurant, cave,.
Vous êtes sérieux (se), soigné(e), autonome, vous avez la fibre commerciale, managériale. Vous avez de bonnes compétences afin de promouvoir votre produit. Vous aimez les challenges pour dynamiser l'établissement et augmenter le chiffre d'affaires. Vous avez une aisance relationnelle (hiérarchie, clientèle, fournisseurs, prestataires extérieurs).
Venez rejoindre cet établissement dynamique au sein d'une équipe confirmée.
Missions principales :
- Promouvoir l'établissement et les produits (commercialisation et animation),
- Conseiller, vendre, servir les vins et les boissons,
- Participer l'approvisionnement de la cave (stocks, commandes et gestion),
- Manager : la Maison des vins, ce sont avant tout 3 activités ou la polyvalence, l'entraide et l'esprit d'équipe primes !
- Assurer le service commercial client (devis sur mesure, relance et suivi des réservations d'espaces privatifs). Nos atouts : soirées œnologiques, ateliers personnalisés ; le conseil, prise de parole, animation en vins, bières et spiritueux,
- Contrôler la bonne tenue de l'établissement,
- Restauration, soutien au pôle restauration (les midis en semaine) : accueil/placement, servie au bar, conseil en vins/boissons et encaissement des clients. Les clients bar à vins et restaurant sont un vivier pour la cave/boutique,
- Suivi du fichier client et des prises réservations sur le logiciel Vega,
- Objectif dominant : développer le chiffre d'affaires cave !
Le profil :
De formation restauration / sommellerie et/ou caviste, vous avez un profil restaurant voulant évoluer vers la Cave et vous justifiez d'une expérience réussie dans un établissement ; restaurant, cave,.
Vous êtes sérieux (se), soigné(e), autonome, vous avez la fibre commerciale, managériale. Vous avez de bonnes compétences afin de promouvoir votre produit. Vous aimez les challenges pour dynamiser l'établissement et augmenter le chiffre d'affaires. Vous avez une aisance relationnelle (hiérarchie, clientèle, fournisseurs, prestataires extérieurs).
Venez rejoindre cet établissement dynamique au sein d'une équipe confirmée.
Missions principales :
- Promouvoir l'établissement et les produits (commercialisation et animation),
- Conseiller, vendre, servir les vins et les boissons,
- Participer l'approvisionnement de la cave (stocks, commandes et gestion),
- Manager : la Maison des vins, ce sont avant tout 3 activités ou la polyvalence, l'entraide et l'esprit d'équipe primes !
- Assurer le service commercial client (devis sur mesure, relance et suivi des réservations d'espaces privatifs). Nos atouts : soirées œnologiques, ateliers personnalisés ; le conseil, prise de parole, animation en vins, bières et spiritueux,
- Contrôler la bonne tenue de l'établissement,
- Restauration, soutien au pôle restauration (les midis en semaine) : accueil/placement, servie au bar, conseil en vins/boissons et encaissement des clients. Les clients bar à vins et restaurant sont un vivier pour la cave/boutique,
- Suivi du fichier client et des prises réservations sur le logiciel Vega,
- Objectif dominant : développer le chiffre d'affaires cave !
Horaires
39H
Compétences requises
- Association mets/vins (compétence souhaitée).
- Types de cépages (ampélographie) (compétence souhaitée).
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles (compétence souhaitée).
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client (compétence souhaitée).
- Présenter et valoriser un produit ou un service (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Types de cépages (ampélographie) (compétence souhaitée).
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles (compétence souhaitée).
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client (compétence souhaitée).
- Présenter et valoriser un produit ou un service (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
Expérience requise
6 Mois