Description
***** Saison hiver 2024 - 2025 ***** poste logé, nourri
Poste à pourvoir début décembre 2024.
Pour le restaurant gastronomique de notre hôtel Le Blizzard*****, situé au cœur de la station de Val d'Isère, nous recherchons notre futur(e) sommelier(e).
Vous travaillez dans une ambiance où le luxe se même à une ambiance familiale.
Au sein d'une équipe de 3 personnes, vous connaissez la carte des plats et travaillez en étroite collaboration avec le Chef Sommelier et le Chef de Cuisine.
Vous êtes force de proposition pour la création de la carte des vins et assurez, avec l'ensemble de l'équipe, l'organisation de la cave et le suivi du stock.
Vous conseillez notre clientèle, effectuez le service des vins (ouverture, décantage, présentation, commentaires, dégustation, puis service au verre), ainsi que la facturation.
Vous remplacer le Chef Sommelier, lors de ses repos hebdomadaires et supervisez le travail du commis sommelier.
PROFIL RECHERCHE :
Afin de satisfaire notre clientèle internationale exigeante, vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans sur un poste similaire, au sein d'établissements étoilés ou gastronomiques.
Diplômé(e) d'une école hôtelière avec mention sommellerie, vous êtes également titulaire du WSET 1,2 ou 3.
Poste à pourvoir début décembre 2024.
Pour le restaurant gastronomique de notre hôtel Le Blizzard*****, situé au cœur de la station de Val d'Isère, nous recherchons notre futur(e) sommelier(e).
Vous travaillez dans une ambiance où le luxe se même à une ambiance familiale.
Au sein d'une équipe de 3 personnes, vous connaissez la carte des plats et travaillez en étroite collaboration avec le Chef Sommelier et le Chef de Cuisine.
Vous êtes force de proposition pour la création de la carte des vins et assurez, avec l'ensemble de l'équipe, l'organisation de la cave et le suivi du stock.
Vous conseillez notre clientèle, effectuez le service des vins (ouverture, décantage, présentation, commentaires, dégustation, puis service au verre), ainsi que la facturation.
Vous remplacer le Chef Sommelier, lors de ses repos hebdomadaires et supervisez le travail du commis sommelier.
PROFIL RECHERCHE :
Afin de satisfaire notre clientèle internationale exigeante, vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans sur un poste similaire, au sein d'établissements étoilés ou gastronomiques.
Diplômé(e) d'une école hôtelière avec mention sommellerie, vous êtes également titulaire du WSET 1,2 ou 3.
Horaires
41H
Compétences requises
- Association mets/vins (compétence souhaitée).
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique (compétence souhaitée).
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles (compétence souhaitée).
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client (compétence souhaitée).
- Présenter et valoriser un produit ou un service (compétence souhaitée).
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique (compétence souhaitée).
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles (compétence souhaitée).
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client (compétence souhaitée).
- Présenter et valoriser un produit ou un service (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 Mois