Description
Le restaurant Le Pré, 2 étoiles au guide Michelin, situé sur les hauteurs de Clermont- Ferrand, recherche un sommelier ou sommelière.
Vous saurez conseiller les clients dans leur choix de vins, effectuer le service dans des conditions optimales de dégustation et établir la carte des vins et des boissons selon la législation des vins et des alcools.
Idéalement vous connaissez le terroir Auvergnat et vous serez amené(e) à négocier et à acheter des vins et des alcools auprès de fournisseurs locaux (producteurs, grossistes..) et gérer le budget de la sommellerie.
Vous saurez apporter une touche personnelle à la carte des vins et ainsi la faire évoluer.
L'établissement est fermé 3 jours, les lundis, mardis et mercredis.
Vous saurez conseiller les clients dans leur choix de vins, effectuer le service dans des conditions optimales de dégustation et établir la carte des vins et des boissons selon la législation des vins et des alcools.
Idéalement vous connaissez le terroir Auvergnat et vous serez amené(e) à négocier et à acheter des vins et des alcools auprès de fournisseurs locaux (producteurs, grossistes..) et gérer le budget de la sommellerie.
Vous saurez apporter une touche personnelle à la carte des vins et ainsi la faire évoluer.
L'établissement est fermé 3 jours, les lundis, mardis et mercredis.
Horaires
41H
Compétences requises
- Formation "sommellerie" de niveau "Bac+2 ou équivalents" exigée.
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client (compétence exigée).
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles (compétence exigée).
- Présenter et valoriser un produit ou un service (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client (compétence exigée).
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles (compétence exigée).
- Présenter et valoriser un produit ou un service (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
3 An(s) - Minimum