Description
Brasserie restaurant gastronomique de grande notoriété proche du parc de la tête d'or Lyon 69006, Recrute son Sommelier H/F expérimenté(e)
Dans le respect de la tradition, vous souhaitez relever un nouveau challenge.
Sous la direction du Directeur et du chef de cuisine, vous aurez pour principales missions :
Conseiller les clients sur le choix des vins, de la prise des commandes, participer à l'élaboration de la carte des vins et à la promotion des ventes.
Assurer la mise en place de l'approvisionnement et la gestion de la cave du jour.
Vous êtes issu(e) d'une formation hôtelière de type CAP/BAC PRO, complétée par une mention sommellerie.
Doté(e) d'une excellente présentation, vous êtes bon(ne) vendeur(se) et possédez un bon niveau de communication, et vous avez une grande passion pour les vins et l'œnologie.
Goût et connaissance de la cuisine.
Ouvert midi et soir avec une moyenne de 350 cts jour.
Fermé dimanche lundi.
Références exigées.
Dans le respect de la tradition, vous souhaitez relever un nouveau challenge.
Sous la direction du Directeur et du chef de cuisine, vous aurez pour principales missions :
Conseiller les clients sur le choix des vins, de la prise des commandes, participer à l'élaboration de la carte des vins et à la promotion des ventes.
Assurer la mise en place de l'approvisionnement et la gestion de la cave du jour.
Vous êtes issu(e) d'une formation hôtelière de type CAP/BAC PRO, complétée par une mention sommellerie.
Doté(e) d'une excellente présentation, vous êtes bon(ne) vendeur(se) et possédez un bon niveau de communication, et vous avez une grande passion pour les vins et l'œnologie.
Goût et connaissance de la cuisine.
Ouvert midi et soir avec une moyenne de 350 cts jour.
Fermé dimanche lundi.
Références exigées.
Horaires
39H Travail en journée
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Association mets/vins (compétence souhaitée).
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique (compétence exigée).
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles (compétence exigée).
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client (compétence souhaitée).
- Présenter et valoriser un produit ou un service (compétence exigée).
- Association mets/vins (compétence souhaitée).
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique (compétence exigée).
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles (compétence exigée).
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client (compétence souhaitée).
- Présenter et valoriser un produit ou un service (compétence exigée).
Expérience requise
3 An(s)