Description
RESPONSABILITÉS :
Les missions :
- Assurer la mise en place opérationnelle, contrôler et effectuer les remontées de cave,
- Veiller à la bonne gestion de la cave, assurer le suivi des stocks et réaliser l'inventaire de la cave en relation avec le DAF
- Accueillir les Clients dans le point de vente
- Conseiller les Clients afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l'optimisation du chiffre d'affaires sommellerie et plus largement du point de vente avec les ventes additionnelles
- Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des boissons (et éventuellement des mets)
- Participer aux opérations de débarrassage et de redressage des tables
- Présenter la facture et encaisser la table
- Réaliser les tâches de nettoyages dans les offices et la cave
- Superviser le personnel dont il a la charge avec le soutien de son supérieur
- Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiènes et de sécurité ainsi que les règlementations en vigueur sur la consommation d'alcool et de tabac
PROFIL RECHERCHÉ :
Diplôme / Connaissances requises :
- Formation en sommellerie type : Bac Pro Service et Commercialisation, Bac STHR, BP Sommellerie, MC Sommellerie, WSET niveau 4
- Bonne culture de la gastronomie et de l'univers de la sommellerie et œnologie
Savoir Être :
- Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité
- Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact
- Capacité à anticiper et être force de proposition
- Rigueur, précision, organisation et souci du détails
- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation
- Esprit d'équipe
Savoir faire :
- Expérience significative en sommellerie exigée dans un établissement de même standing
- Aptitudes à la vente et la communication
- Anglais courant impératif (écrit et oral)
- 3ème langue un plus
Les missions :
- Assurer la mise en place opérationnelle, contrôler et effectuer les remontées de cave,
- Veiller à la bonne gestion de la cave, assurer le suivi des stocks et réaliser l'inventaire de la cave en relation avec le DAF
- Accueillir les Clients dans le point de vente
- Conseiller les Clients afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l'optimisation du chiffre d'affaires sommellerie et plus largement du point de vente avec les ventes additionnelles
- Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des boissons (et éventuellement des mets)
- Participer aux opérations de débarrassage et de redressage des tables
- Présenter la facture et encaisser la table
- Réaliser les tâches de nettoyages dans les offices et la cave
- Superviser le personnel dont il a la charge avec le soutien de son supérieur
- Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiènes et de sécurité ainsi que les règlementations en vigueur sur la consommation d'alcool et de tabac
PROFIL RECHERCHÉ :
Diplôme / Connaissances requises :
- Formation en sommellerie type : Bac Pro Service et Commercialisation, Bac STHR, BP Sommellerie, MC Sommellerie, WSET niveau 4
- Bonne culture de la gastronomie et de l'univers de la sommellerie et œnologie
Savoir Être :
- Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité
- Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact
- Capacité à anticiper et être force de proposition
- Rigueur, précision, organisation et souci du détails
- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation
- Esprit d'équipe
Savoir faire :
- Expérience significative en sommellerie exigée dans un établissement de même standing
- Aptitudes à la vente et la communication
- Anglais courant impératif (écrit et oral)
- 3ème langue un plus
Horaires
39 H Travail en journée
Expérience requise
Débutant accepté
Informations sur l'établissement
Une "Collection" unique à Honfleur en Normandie.
La Collection Saint-Siméon c'est une offre d'hôtels, de restaurants et spa à Honfleur, ou chacun de nos collaborateurs aiment faire vivre le vrai luxe, celui de la simplicité et de l'élégance. L'harmonie des ambiances, la délicatesse de nos saisons et de nos saveurs invitent à la rêverie et au bien-être. A l'image de l'histoire dont nous héritons et de la nature normande qui nous inspire, nous cultivons chaque jour l'art de bi...
La Collection Saint-Siméon c'est une offre d'hôtels, de restaurants et spa à Honfleur, ou chacun de nos collaborateurs aiment faire vivre le vrai luxe, celui de la simplicité et de l'élégance. L'harmonie des ambiances, la délicatesse de nos saisons et de nos saveurs invitent à la rêverie et au bien-être. A l'image de l'histoire dont nous héritons et de la nature normande qui nous inspire, nous cultivons chaque jour l'art de bi...