Description
The French Bastards recherche un(e) Sous chef Boulanger afin d'encadrer les équipes de production :
MISSIONS :
Production
* Accompagner la répartition de la production journalière et hebdomadaire
* Accompagner la sortie des produits en boutique selon les process de recettes
* Accompagner la gestion des stocks et matières premières
* Accompagner le pointage des livraisons
* Participation à l'élaboration des pains du moment avec la validation du chef Boulanger
* Production quotidienne des pains et pains spéciaux,
Equipes
* Accompagner la formation des équipes (sous chef, boulangers et apprentis)
* Faire remonter les absences, retards...
* Communiquer les besoins en recrutement et faire passer les journées d'essai
* Suivre les périodes d'essai
Hygiène et sécurité
* Gérer l'hygiène et la sécurité au sein du laboratoire de production
* Gérer la sécurité des équipes
* Faire appliquer le règlement intérieur dans le laboratoire
Communication
* Rapports hebdomadaires au sous chef et chef exécutif
* Communiquer via les outils internes avec les équipes de production, vente, et supports (siège)
PROFIL :
* Titulaire d'un CAP/BEP en boulangerie.
* Avoir l'œil et le goût du bon produit.
* Expérience minimum exigée de 1 ans.
* Transmettre son savoir faire et sa passion du bon pain.
* Qualités requises : motivé, autonome, envie d'apprendre
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 000,00€ à 2 300,00€ par mois
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
Horaires :
* Disponible le week-end
* Heures supplémentaires
* Travail de nuit
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire :
* Prime annuelle
* Primes
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
MISSIONS :
Production
* Accompagner la répartition de la production journalière et hebdomadaire
* Accompagner la sortie des produits en boutique selon les process de recettes
* Accompagner la gestion des stocks et matières premières
* Accompagner le pointage des livraisons
* Participation à l'élaboration des pains du moment avec la validation du chef Boulanger
* Production quotidienne des pains et pains spéciaux,
Equipes
* Accompagner la formation des équipes (sous chef, boulangers et apprentis)
* Faire remonter les absences, retards...
* Communiquer les besoins en recrutement et faire passer les journées d'essai
* Suivre les périodes d'essai
Hygiène et sécurité
* Gérer l'hygiène et la sécurité au sein du laboratoire de production
* Gérer la sécurité des équipes
* Faire appliquer le règlement intérieur dans le laboratoire
Communication
* Rapports hebdomadaires au sous chef et chef exécutif
* Communiquer via les outils internes avec les équipes de production, vente, et supports (siège)
PROFIL :
* Titulaire d'un CAP/BEP en boulangerie.
* Avoir l'œil et le goût du bon produit.
* Expérience minimum exigée de 1 ans.
* Transmettre son savoir faire et sa passion du bon pain.
* Qualités requises : motivé, autonome, envie d'apprendre
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 000,00€ à 2 300,00€ par mois
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
Horaires :
* Disponible le week-end
* Heures supplémentaires
* Travail de nuit
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire :
* Prime annuelle
* Primes
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Expérience requise
Expérience exigée