Description
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Chef pâtissier d'excellence, vous recherchez un établissement de prestige au sein duquel laisser libre cours à votre créativité ?
Alors vous êtes notre futur(e) Chef Pâtissier !
Contexte & lieu de travail
Assister le Chef de Cuisine dans la direction de la pâtisserie conformément aux standards en vigueur et aux objectifs fixés tout en veillant à une mobilisation efficace du personnel pour la plus grande satisfaction de la clientèle.
Missions
Déterminer les approvisionnements qui lui sont nécessaires pour le bon fonctionnement de la pâtisserie
Préparer et faire préparer les pâtisseries de grande saveur.
Contrôler la livraison des denrées périssables et surveille la qualité des produits
Répartir et diriger avec efficacité les tâches de son personnel pour la plus grande satisfaction de la clientèle veille sur une bonne ambiance de travail.
Assister le Chef de Cuisine dans l'établissement des plannings de présence sur la base du volume de travail escompté.
Connaître parfaitement les menus et les cartes des restaurants, room service et banquets ainsi que les fiches techniques.
Assurer une parfaite collaboration avec les autres services.
Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience et qualités Expérience dans un établissement similaire Dynamisme, forte motivation Fédérer les collaborateurs qui vous entourent Faire preuve de rigueur, d'organisation et de méthodologie Connaissances culinaires spécialisées Connaissances des règles d'hygiène Bonne gestion des stocks
Si vous avez aimé le descriptif de notre belle maison, alors ne perdez plus de temps, écrivez-nous vite : nos restaurants La Table du Connétable et Le Jardin d'Hiver vous attendent !
Chef pâtissier d'excellence, vous recherchez un établissement de prestige au sein duquel laisser libre cours à votre créativité ?
Alors vous êtes notre futur(e) Chef Pâtissier !
Contexte & lieu de travail
Assister le Chef de Cuisine dans la direction de la pâtisserie conformément aux standards en vigueur et aux objectifs fixés tout en veillant à une mobilisation efficace du personnel pour la plus grande satisfaction de la clientèle.
Missions
Déterminer les approvisionnements qui lui sont nécessaires pour le bon fonctionnement de la pâtisserie
Préparer et faire préparer les pâtisseries de grande saveur.
Contrôler la livraison des denrées périssables et surveille la qualité des produits
Répartir et diriger avec efficacité les tâches de son personnel pour la plus grande satisfaction de la clientèle veille sur une bonne ambiance de travail.
Assister le Chef de Cuisine dans l'établissement des plannings de présence sur la base du volume de travail escompté.
Connaître parfaitement les menus et les cartes des restaurants, room service et banquets ainsi que les fiches techniques.
Assurer une parfaite collaboration avec les autres services.
Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience et qualités Expérience dans un établissement similaire Dynamisme, forte motivation Fédérer les collaborateurs qui vous entourent Faire preuve de rigueur, d'organisation et de méthodologie Connaissances culinaires spécialisées Connaissances des règles d'hygiène Bonne gestion des stocks
Si vous avez aimé le descriptif de notre belle maison, alors ne perdez plus de temps, écrivez-nous vite : nos restaurants La Table du Connétable et Le Jardin d'Hiver vous attendent !
Expérience requise
Expérience exigée
Informations sur l'établissement
En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site d'exception. Membre du groupe Sana Hotels, l'Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, située au coeur du Domaine de Chantilly, est un lieu unique pour une escapade inoubliable inspirée par l'Histoire de France.
Avec ses 92 chambres dont 25 suites, son bistrot chic, son restaurant gastronomique et son Spa Valmont, elle marque les esprits de nos hôtes et ne laisse personne indifférent.
Rejoindr...
Avec ses 92 chambres dont 25 suites, son bistrot chic, son restaurant gastronomique et son Spa Valmont, elle marque les esprits de nos hôtes et ne laisse personne indifférent.
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